Gâteau Tortue

8 portions Préparation: 15 min Cuisson: 35 min Total: 50 min Beginner
Ce dessert sucré ne contient aucune vraie tortue ;) Ce gâteau au chocolat allemand en couches est garni de caramel coulant, de beurre, de lait concentré et de pépites de chocolat. Il a exactement le goût d’un bonbon tortue sous forme de gâteau.

Ingrédients

  • 1 boîte de préparation pour gâteau au chocolat allemand
  • 400 g (14 onces) de caramels en paquet
  • 1 bâtonnet de beurre (115 g / 8 oz)
  • 1 boîte de lait concentré sucré
  • 4 paquets de pépites de chocolat

Préparation

  1. Suivez les instructions du paquet - préparez et mélangez la pâte à gâteau au chocolat allemand. Versez la moitié du mélange dans un moule de 30 x 23 cm (12 x 9 pouces) graissé. Faites cuire à 180 °C (350 °F) pendant 15 minutes.
  2. Pendant que la première couche cuit, faites fondre le beurre, le lait concentré et les caramels ensemble dans une casserole à feu moyen-doux, en remuant constamment jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
  3. Sortez le gâteau du four après 15 minutes. Versez le mélange de caramel sur la portion pré-cuite du gâteau en l’étalant uniformément.
  4. Versez le reste de la pâte à gâteau sur la couche de caramel et répartissez uniformément les pépites de chocolat sur cette couche.
  5. Faites cuire 20 minutes supplémentaires à 180 °C (350 °F) jusqu’à ce que le dessus soit pris et bien cuit. Laissez refroidir avant de découper et dégustez.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Pourquoi ma couche de caramel ne s'étale-t-elle pas uniformément ?

R: Assurez-vous que le mélange de caramel est complètement fondu et lisse avant de le verser. S'il est trop épais, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de lait pour le diluer légèrement. Versez-le pendant qu'il est encore chaud pour qu'il s'étale plus facilement.

Q: Puis-je utiliser un gâteau maison au lieu d'une préparation ?

R: Oui, mais vous devrez ajuster la recette. Utilisez votre recette de gâteau au chocolat préférée et divisez la pâte en deux. La clé est d'avoir une pâte suffisamment épaisse pour se superposer sans que les deux moitiés se mélangent lorsque vous versez.

Conseils et Techniques

Ne négligez pas le graissage du moule - la couche de caramel rend ce gâteau collant. Laissez-le refroidir complètement avant de le découper ou les couches seront trop coulantes pour être servies proprement. Pour encore plus de saveur de bonbon tortue, ajoutez 240 ml (1 tasse) de pacanes hachées à la garniture de pépites de chocolat.

Substitutions d'Ingrédients

  • préparation pour gâteau au chocolat allemand: préparation pour gâteau au chocolat ordinaire
  • caramels: 240 ml (1 tasse) de sauce caramel ou dulce de leche
  • pépites de chocolat: pacanes hachées ou une combinaison de pépites de chocolat et de pacanes

Équipement Nécessaire

  • Moule à gâteau de 30 x 23 cm (12 x 9 pouces)
  • Casserole moyenne
  • Bol à mélanger