Trempette au Thon

4-6 servings portions Préparation: 15 min Cuisson: 1 h 10 min Total: 1 h 25 min Beginner
Une trempette délicieuse et économique que vos amis voudront emporter chez eux. Préparée avec du thon, des oignons et des poivrons revenus, et de la soupe aux champignons, cette trempette chaude est parfaite pour les fêtes. Vous pouvez utiliser de la margarine allégée pour ceux qui surveillent leur poids.

Ingrédients

  • 1/2 barquette de margarine allégée ou de beurre
  • 1 gros oignon
  • 1 gros poivron
  • 1/2 botte d'oignons verts (cébettes)
  • 1 grande boîte de thon (albacore recommandé)
  • 1 boîte de soupe aux champignons
  • Sauce Tabasco selon le goût

Préparation

  1. Dans une cocotte moyenne à fond épais, faites revenir les oignons, le poivron et les tiges d’oignons verts dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 8 à 10 minutes.
  2. Ajoutez la boîte de thon et faites cuire environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
  3. Ajoutez la soupe aux champignons et assaisonnez selon votre goût avec la sauce Tabasco.
  4. Laissez mijoter à feu très doux pendant une heure en remuant de temps en temps. Servez chaud avec des chips ou des crackers.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Puis-je préparer cette trempette à l'avance ?

R: Oui ! Cette trempette gagne même en saveur lorsqu'elle est préparée la veille. Conservez-la au réfrigérateur et réchauffez-la doucement sur la cuisinière ou dans une mijoteuse avant de servir.

Q: Pourquoi ma trempette est-elle trop épaisse ou trop liquide ?

R: Si elle est trop épaisse, ajoutez une ou deux cuillères à soupe de lait ou de bouillon de volaille. Si elle est trop liquide, laissez mijoter à découvert 10 à 15 minutes de plus pour réduire et épaissir.

Conseils et Techniques

Utilisez une cocotte à fond épais pour éviter que la préparation n’attache pendant la longue cuisson. Maintenez le feu très doux et remuez de temps en temps : la cuisson lente permet à toutes les saveurs de bien se mélanger.

Substitutions d'Ingrédients

  • thon en boîte: poulet ou saumon en boîte
  • soupe aux champignons: soupe au céleri ou soupe au poulet
  • margarine allégée ou beurre: beurre classique ou margarine

Équipement Nécessaire

  • cocotte moyenne à fond épais
  • cuillère en bois

Contexte Historique

Les trempettes chaudes comme celle-ci sont devenues populaires lors des fêtes et rassemblements en Louisiane au milieu du XXe siècle, lorsque les conserves ont rencontré l’hospitalité traditionnelle du Sud. C’est le genre de plat qui reste économique tout en impressionnant les invités.