Punch de mariage traditionnel

25 portions Préparation: 10 min Cuisson: PT0M Total: 10 min Beginner
J’adore aller aux mariages rien que pour boire ce punch. Préparé avec de la gelée, du jus d’orange, de la limonade, de l’ananas et des cerises, ce punch fruité et sucré est un incontournable des fêtes en Louisiane. Je l’ai préparé pour mes amis à San Diego et ça a été un succès.

Ingrédients

  • 720 ml (3 tasses) d'eau chaude
  • 200 g (1 tasse) de sucre
  • 2 sachets de gelée (Jell-O) de n'importe quel parfum ou couleur
  • 3 boîtes de jus d'orange concentré surgelé
  • 1 boîte de limonade ou citronnade concentrée surgelée
  • 1 boîte d'ananas broyé
  • 1 flacon de cerises avec leur jus

Préparation

  1. Dissolvez la gelée et le sucre dans l’eau chaude en remuant jusqu’à dissolution complète.
  2. Ajoutez le jus d’orange surgelé, la limonade surgelée (ou citronnade), l’ananas broyé avec son jus, et les cerises avec leur jus. Mélangez bien pour incorporer tous les ingrédients.
  3. Servez avec des glaçons dans un bol à punch ou une grande carafe.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Pourquoi ma gelée ne se dissout-elle pas complètement ?

R: Assurez-vous que votre eau est vraiment chaude (proche de l'ébullition) et remuez continuellement pendant 2 à 3 minutes. Le sucre doit également se dissoudre à cette étape.

Q: Puis-je préparer ce punch à l'avance ?

R: Oui ! Ce punch gagne même à reposer quelques heures au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent. Ajoutez simplement les glaçons juste avant de servir pour éviter la dilution.

Conseils et Techniques

Choisissez le parfum et la couleur de votre gelée en fonction du thème de votre fête : rouge pour Noël ou la Saint-Valentin, orange pour les rassemblements d’automne, ou vert citron pour les événements de printemps. Les jus concentrés surgelés aideront à garder le punch frais en fondant, réduisant ainsi le besoin d’ajouter autant de glaçons.

Substitutions d'Ingrédients

  • limonade: citronnade (limeade)
  • cerises au sirop (maraschino): fruits frais comme des fraises ou des framboises
  • sucre ordinaire: édulcorant pour version diabétique

Équipement Nécessaire

  • Grand bol à punch ou distributeur de boissons
  • Cuillère à long manche pour remuer
  • Louche pour servir

Contexte Historique

Les punchs à la gelée sont devenus populaires lors des mariages et réceptions dans le Sud au milieu du XXe siècle comme moyen abordable et coloré de servir de grandes foules. La saveur sucrée et fruitée plaît à tous les âges, ce qui en fait un incontournable des réunions familiales dans toute la Louisiane.