Délice aux Pommes de Terre Nuggets
Ingrédients
- 1 paquet de pommes de terre nuggets surgelées (tater tots)
- 450 g (1 lb) de bœuf haché
- 1 oignon moyen, haché
- 1 boîte de maïs en grains entiers ou de maïs mexicain
- 1 boîte de soupe aux champignons dorés
- 1 paquet de fromage en tranches ou râpé
- Sel et poivre selon le goût
- 1 cuillère à soupe d'huile
Préparation
- Faites chauffer l’huile dans une poêle moyenne à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf haché et les oignons hachés en émiettant la viande pendant qu’elle cuit. Assaisonnez selon le goût avec le sel et le poivre. Faites cuire jusqu’à ce que le bœuf soit doré et que les oignons soient tendres, environ 8 à 10 minutes. Égouttez l’excès de graisse.
- Style de cuisson 1 : Dans un plat à gratin moyen, étalez uniformément les pommes de terre nuggets surgelées au fond. Répartissez le mélange de viande dorée sur les pommes de terre nuggets. Étalez la boîte de maïs égouttée uniformément sur le mélange. Répartissez la boîte de soupe aux champignons sur le maïs et garnissez de fromage en tranches ou râpé.
- Faites cuire à 180 °C (350 °F) pendant 45 minutes. Pas besoin de remuer.
- Style de cuisson 2 : Superposez le bœuf haché, le maïs et la soupe dans le plat à gratin, puis placez les pommes de terre nuggets au-dessus de la cocotte et faites cuire à 220 °C (425 °F) pendant 25 minutes jusqu’à ce que les nuggets soient dorés et croustillants.
- Variante optionnelle : Ajoutez 450 g (1 lb) de crevettes ou d’écrevisses cuites pour une saveur louisianaise - incorporez-les au bœuf haché doré avant d’assembler la cocotte.
Problèmes Courants et Solutions
Q: Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
R: Oui ! Assemblez la cocotte (sans la faire cuire), couvrez hermétiquement avec du papier d'aluminium et réfrigérez jusqu'à 24 heures. Ajoutez 10 à 15 minutes au temps de cuisson si vous la faites cuire directement en sortant du réfrigérateur.
Q: Pourquoi ma cocotte est-elle trop liquide ?
R: Assurez-vous de bien égoutter le bœuf haché après l'avoir fait dorer, et égouttez le maïs avant de le superposer. Si vous utilisez du maïs surgelé au lieu du maïs en conserve, décongelez-le et égouttez-le soigneusement d'abord.
Q: Puis-je utiliser des pommes de terre fraîches au lieu de pommes de terre nuggets ?
R: Bien que les pommes de terre fraîches ne donneront pas la même texture croustillante que les pommes de terre nuggets, vous pouvez utiliser des pommes de terre en dés ou en tranches. Précuisez-les d'abord en les faisant bouillir pendant 5 à 7 minutes avant de les superposer dans la cocotte.
Conseils et Techniques
Si vous utilisez le Style de cuisson 2 avec les nuggets sur le dessus, vaporisez-les légèrement avec un spray de cuisson pour plus de croustillant. Pour la variante louisianaise avec écrevisses ou crevettes, assurez-vous que les fruits de mer sont déjà cuits avant de les ajouter au mélange de bœuf - les queues d’écrevisses cuites surgelées fonctionnent parfaitement.
Substitutions d'Ingrédients
- soupe aux champignons dorés: soupe de champignons ou soupe de poulet
- bœuf haché: dinde hachée, poulet haché ou porc haché
- pommes de terre nuggets: pommes de terre râpées surgelées ou pommes de terre en dés surgelées
- maïs en grains entiers: maïs surgelé (décongelé et égoutté) ou tomates Ro-Tel avec piments verts
Équipement Nécessaire
- Poêle moyenne pour faire dorer le bœuf
- Plat à gratin de 23 x 33 cm ou plat de cuisson similaire
- Passoire pour égoutter le bœuf et le maïs
Contexte Historique
Les cocottes aux pommes de terre nuggets sont devenues populaires dans tout le Sud dans les années 1960 et 1970 comme moyen économique de nourrir de grandes familles. En Louisiane, des cuisinières créatives ont commencé à ajouter des touches locales comme des écrevisses et des crevettes, transformant ce classique du Midwest en quelque chose avec une touche cajun.