Soupe taco

18 servings portions Préparation: 15 min Cuisson: 2 h 30 min Total: 2 h 45 min Beginner
Soupe taco
La saveur est exceptionnelle et la facilité de préparation surprenante. Cette soupe taco consistante combine du bœuf haché ou du poulet avec des haricots ranch, du maïs, de l’hominy et des tomates Rotel dans un bouillon assaisonné qui mijote à la perfection. Parfaite pour nourrir une foule avec un minimum d’effort.

Ingrédients

  • 1 boîte (425 g / 15 oz) de haricots Ranch Style avec oignons jalapeño (avec le liquide)
  • 1 boîte (425 g / 15 oz) d'hominy doré et/ou de haricots noirs (avec le liquide)
  • 1 boîte (425 g / 15 oz) de maïs en grains entiers (avec le liquide)
  • 450 g (1 lb) de viande hachée
  • 1 boîte (285 g / 10 oz) de tomates de marque Rotel
  • 1 sachet d'assaisonnement pour tacos
  • 1 sachet de mélange d'assaisonnement Ranch
  • 250 ml (1 tasse) d'eau ou plus si nécessaire

Préparation

  1. Faites dorer la viande hachée dans une grande cocotte à feu moyen-vif en la défaisant pendant la cuisson, environ 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rose. Égouttez l’excès de gras si désiré.
  2. Ajoutez les haricots ranch, l’hominy et/ou les haricots noirs, le maïs (tous avec leur liquide), les tomates Rotel, l’assaisonnement pour tacos, le mélange d’assaisonnement ranch et 250 ml (1 tasse) d’eau dans la cocotte avec la viande dorée.
  3. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients et portez à ébullition, puis réduisez le feu au minimum.
  4. Laissez mijoter à découvert pendant 2 à 3 heures en remuant de temps en temps. Ajoutez plus d’eau si la soupe devient trop épaisse.
  5. Servez chaud. De nombreux cuisiniers utilisent 2 boîtes de chacun des haricots ranch, haricots noirs, maïs ou hominy pour une soupe plus consistante.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Puis-je faire cela dans une mijoteuse à la place ?

R: Absolument ! Faites d'abord dorer la viande, puis ajoutez tout dans votre mijoteuse. Faites cuire à feu doux pendant 4 à 6 heures ou à feu vif pendant 2 à 3 heures. C'est encore moins d'effort de cette façon.

Q: La soupe est trop épaisse après avoir mijoté. Que dois-je faire ?

R: Ajoutez simplement plus d'eau ou de bouillon de bœuf/poulet une demi-tasse à la fois jusqu'à obtenir la consistance désirée. Les haricots et le maïs absorbent le liquide pendant la cuisson.

Q: Puis-je congeler les restes ?

R: Oui ! Cette soupe se congèle parfaitement. Laissez refroidir complètement, puis congelez en portions jusqu'à 3 mois. Décongelez toute la nuit au réfrigérateur et réchauffez sur la cuisinière.

Conseils et Techniques

Servez avec vos garnitures à tacos préférées : fromage râpé, crème aigre, chips tortilla écrasées, avocat en dés, coriandre hachée ou jalapeños tranchés. Vous pouvez également servir avec du pain de maïs pour tremper. Pour plus de piquant, ajoutez un jalapeño en dés lors de la cuisson de la viande ou utilisez deux boîtes de Rotel.

Substitutions d'Ingrédients

  • bœuf haché: dinde hachée ou poulet haché
  • haricots Ranch Style: haricots pinto ou haricots rouges
  • hominy doré: maïs supplémentaire ou pois chiches
  • tomates Rotel: 1 boîte de tomates en dés plus 1 petite boîte de piments verts en dés

Équipement Nécessaire

  • Grande cocotte ou faitout
  • Cuillère en bois pour remuer