Tarte aux pacanes sans sucre

8 portions Préparation: 10 min Cuisson: 55 min Total: 1 h 5 min Intermediate
Tarte aux pacanes sans sucre
Vous êtes diabétique ou vous évitez simplement le sucre ? Voici une délicieuse tarte aux pacanes préparée avec du Splenda et du miel sans sucre que vous pourrez savourer. Le meilleur ? Elle n’a pas du tout le goût d’une pâtisserie sans sucre ! La marque de miel sans sucre s’appelle Honey Tree (ce n’est pas vraiment du miel). On la trouve dans les grands Wal-Marts ou supermarchés. Un visiteur recommande de précuire la pâte à blanc pendant cinq minutes environ pour éviter qu’elle ne devienne trop détrempée, car la garniture est très liquide quand vous la versez. Il est également recommandé de concasser quelques pacanes supplémentaires et de les saupoudrer au fond avant de verser la garniture.

Ingrédients

  • 1 tasse (240 ml) de miel sans sucre
  • 3 œufs
  • 1 tasse (240 ml) de Splenda
  • 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre
  • 1 cuillère à café (5 ml) de vanille
  • 1 1/4 tasses (150 g) de pacanes
  • 1 fond de tarte profond de 23 cm (9 pouces)

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Nous recommandons de précuire la pâte à blanc pendant cinq minutes environ pour éviter qu’elle ne devienne trop détrempée, car la garniture est très liquide quand vous la versez. Concassez également quelques pacanes supplémentaires et saupoudrez-les au fond avant de verser la garniture.
  2. Dans un grand saladier, mélangez le miel sans sucre, les œufs, le Splenda, le beurre et la vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporez les pacanes et versez dans le fond de tarte profond.
  3. Faites cuire pendant 50 à 55 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre de la tarte en ressorte propre. Laissez refroidir la tarte, coupez et servez ! Si vous le souhaitez, garnissez de Cool Whip Lite.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Pourquoi ma garniture est-elle si liquide quand je la verse ?

R: Le miel sans sucre rend cette garniture naturellement plus liquide que la tarte aux pacanes traditionnelle. C'est pourquoi nous recommandons de précuire la pâte à blanc pendant 5 minutes et d'ajouter des pacanes concassées au fond pour absorber l'humidité et éviter une pâte détrempée.

Q: Peut-on deviner que cette tarte est sans sucre au goût ?

R: La plupart des gens ne font pas la différence ! La combinaison de miel sans sucre et de Splenda imite très bien la douceur de la tarte aux pacanes traditionnelle. Assurez-vous simplement d'utiliser un miel sans sucre de qualité comme la marque Honey Tree.

Q: Comment savoir quand la tarte est cuite ?

R: Insérez un couteau au centre de la tarte : il doit ressortir propre quand la tarte est bien prise. Cela prend généralement 50 à 55 minutes à 180 °C (350 °F), mais les fours varient, donc utilisez le test du couteau comme guide.

Conseils et Techniques

Pour de meilleurs résultats, laissez la tarte refroidir complètement avant de la couper. Cela permet à la garniture de bien prendre et facilite la découpe en parts nettes. La tarte est encore meilleure le lendemain, une fois que les saveurs ont eu le temps de se mélanger.

Substitutions d'Ingrédients

  • Splenda: tout édulcorant granulé qui se mesure comme du sucre (rapport 1:1)
  • miel sans sucre (marque Honey Tree): sirop pour crêpes sans sucre ou sirop de maïs sans sucre
  • beurre: margarine ou beurre végétal
  • fond de tarte profond: fond de tarte classique de 23 cm (9 pouces)

Équipement Nécessaire

  • Grand saladier
  • Fouet ou batteur électrique
  • Tasses et cuillères à mesurer
  • Moule à tarte profond de 23 cm (9 pouces)
  • Couteau pour tester la cuisson

Contexte Historique

La tarte aux pacanes est un dessert sudiste très apprécié, particulièrement populaire pendant les fêtes. Cette adaptation sans sucre rend ce classique accessible aux diabétiques et à ceux qui surveillent leur consommation de sucre, sans sacrifier la saveur riche et noisettée pour laquelle la Louisiane est connue.