Noix de pécan épicées
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de beurre ou de margarine
- 2 tasses de moitiés de noix de pécan
- 3 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 à 3 traits de sauce au poivre piquant
Préparation
- Préchauffez le four à 150 °C (300 °F).
- Dans le four, faites fondre le beurre dans un plat de cuisson de 33 x 23 x 5 cm (13 x 9 x 2 pouces). Ajoutez les noix de pécan et remuez jusqu’à ce qu’elles soient enrobées de beurre. Faites cuire 15 minutes.
- Mélangez la sauce Worcestershire, le sel, la cannelle, l’ail en poudre et la sauce au poivre rouge. Versez sur les noix de pécan et remuez délicatement jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Remettez au four et faites cuire 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les noix soient croustillantes, en remuant de temps en temps. Conservez dans un récipient hermétique.
Problèmes Courants et Solutions
Q: Pourquoi mes noix de pécan ne deviennent-elles pas croustillantes ?
R: Assurez-vous de les cuire pendant les 20 à 30 minutes complètes lors de la deuxième étape de cuisson, en remuant de temps en temps. Elles deviendront plus croustillantes en refroidissant, ne les faites donc pas trop cuire.
Q: Puis-je les préparer à l'avance ?
R: Absolument ! Elles se conservent bien dans un récipient hermétique jusqu'à 2 semaines, ce qui les rend parfaites pour les fêtes et pour offrir.
Conseils et Techniques
Remuez les noix de pécan de temps en temps pendant la deuxième cuisson pour assurer un enrobage et un croustillant uniformes. Elles continueront à devenir croustillantes en refroidissant, ne vous inquiétez donc pas si elles semblent légèrement molles lorsque vous les sortez du four.
Substitutions d'Ingrédients
- noix de pécan: noix de Grenoble ou amandes
- sauce au poivre piquant: poivre de Cayenne
Équipement Nécessaire
- Plat de cuisson de 33 x 23 x 5 cm (13 x 9 x 2 pouces)
- Récipient hermétique pour la conservation