Tranches de Pain à la Cannelle et au Sucre

5 portions Préparation: 5 min Cuisson: 3 min Total: 8 min Beginner
Tranches de Pain à la Cannelle et au Sucre
Une recette simple qui réveille plein de souvenirs. Je me souviens encore de l’odeur quand je préparais ceci pour mes enfants juste avant l’école ou comme goûter de l’après-midi : du pain beurré avec de la cannelle et du sucre, grillé sous le gril jusqu’à ce qu’il soit doré et parfumé.

Ingrédients

  • Pain de mie tranché
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 1/2 tasse (100 g) de sucre
  • Beurre pour tartiner

Préparation

  1. Préchauffez le gril du four avec la porte du four ouverte.
  2. Mélangez le sucre et la cannelle dans un petit bol.
  3. Beurrez légèrement chaque tranche de pain sur un côté.
  4. Saupoudrez généreusement le mélange cannelle-sucre sur le côté beurré.
  5. Placez les tranches de pain sur une plaque de cuisson et positionnez-les sous le gril.
  6. Surveillez attentivement et retirez dès que les bords du pain deviennent dorés et que le sucre commence à bouillonner, environ 2 à 3 minutes.
  7. Laissez refroidir 1 minute avant de servir (le sucre sera très chaud).

Problèmes Courants et Solutions

Q: Pourquoi mon sucre a-t-il brûlé avant que le pain ne soit grillé ?

R: Le gril est très chaud et le sucre caramélise rapidement. Gardez la porte du four ouverte et surveillez constamment : cela ne prend que 2 à 3 minutes. Positionnez la grille un peu plus loin de l'élément du gril si vous avez des difficultés.

Q: Puis-je les faire dans un grille-pain ordinaire ?

R: Ce n'est pas recommandé. Le mélange de beurre et de sucre peut couler dans le grille-pain et créer un risque d'incendie. La méthode au gril vous donne un meilleur contrôle et une caramélisation plus uniforme.

Conseils et Techniques

Assurez-vous de laisser les tartines refroidir une minute avant de les manger : ce sucre fondu devient incroyablement chaud et peut vous brûler la bouche. Pour plus de richesse, utilisez du vrai beurre plutôt que de la margarine.

Substitutions d'Ingrédients

  • pain blanc: pain complet ou pain de mie épais
  • beurre: margarine ou beurre végétal

Équipement Nécessaire

  • Plaque de cuisson
  • Petit bol pour mélanger la cannelle et le sucre
  • Four avec gril

Contexte Historique

Avant que les fours grille-pain ne deviennent courants, les tartines au gril étaient la méthode standard pour préparer des tartines à la cannelle dans les foyers du Sud. La chaleur élevée caramélise magnifiquement le sucre, créant une garniture croustillante et sucrée que les grille-pain modernes ne peuvent pas vraiment reproduire.