Trempette aux Crevettes ou Écrevisses

20 portions Préparation: 15 min Cuisson: PT0M Total: 15 min Beginner
Une trempette onctueuse et populaire préparée avec des crevettes ou écrevisses bouillies, du fromage à la crème et juste le bon mélange d’assaisonnements. Parfaite pour les fêtes et réunions, cette entrée louisianaise rapide est prête en 20 minutes et encore meilleure une fois réfrigérée.

Ingrédients

  • 1 paquet (225 g / 8 oz) de fromage à la crème Philadelphia
  • 450 g (1 qt.) de crevettes bouillies et décortiquées
  • 1 petit oignon
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
  • 125 ml (1/2 tasse) de lait évaporé
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire

Préparation

  1. Dans un mixeur, mixez d’abord le lait et les oignons, puis ajoutez les autres ingrédients avec les crevettes en dernier. Goûtez. Si plus d’assaisonnement est nécessaire, ajoutez-en. Prêt à servir. Très bon également une fois réfrigéré. Servez avec des crackers ou des chips.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Puis-je utiliser des crevettes crues au lieu de bouillies ?

R: Non, cette recette demande des crevettes déjà bouillies et décortiquées. Si vous utilisez des crevettes crues, vous devrez d'abord les faire bouillir et les décortiquer, puis les laisser refroidir avant de les ajouter au mixeur.

Q: Pourquoi ma trempette est-elle trop liquide ?

R: Assurez-vous que votre fromage à la crème est à température ambiante et bien incorporé. Si elle est toujours liquide, réduisez légèrement le lait évaporé ou ajoutez un peu plus de fromage à la crème.

Conseils et Techniques

Pour une meilleure saveur, réfrigérez la trempette pendant au moins 2 heures avant de servir pour laisser les saveurs se mélanger. Vous pouvez remplacer les crevettes par des queues d’écrevisses, ou utiliser une combinaison des deux.

Substitutions d'Ingrédients

  • crevettes bouillies: queues d'écrevisses bouillies ou une combinaison des deux
  • lait évaporé: crème épaisse ou crème liquide
  • ail en poudre: 2 à 3 gousses d'ail frais

Équipement Nécessaire

  • Mixeur ou robot culinaire

Contexte Historique

Les trempettes au mixeur sont devenues populaires dans les foyers louisianais dans les années 1960 et 1970 comme un moyen rapide de transformer les fruits de mer bouillis restants en une entrée élégante. Ce style de trempette apparaît partout, des fêtes de fin de match aux réceptions de mariage.