Coupes de Tortilla aux Crevettes de Della

12 portions Préparation: 15 min Cuisson: 10 min Total: 25 min Beginner
Coupes de Tortilla aux Crevettes de Della
Les crevettes utilisées d’une façon nouvelle et fraîche avec des coupes de tortilla croustillantes garnies de crevettes assaisonnées, de bacon, de jalapeños et de fromage fondu. Parfaites pour les fêtes ou les soirées sportives.

Ingrédients

  • Un paquet de petites tortillas rondes
  • 450 g (1 lb) de petites crevettes, décortiquées et déveinées
  • 1/2 bâtonnet de beurre (4 cuillères à soupe ou environ 60 g)
  • Assaisonnement cajun
  • Ail en poudre et oignon en poudre (facultatif)
  • Cheddar râpé
  • Pepper jack râpé (fromage au piment)
  • Rondelles de jalapeño épépinées ou rondelles de piment en conserve
  • 6 tranches de bacon cuites et hachées grossièrement

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).
  2. Préparez les coupes de tortilla en coupant les tortillas en deux, puis faites une découpe en quart dans la moitié. Enroulez et placez dans le moule à muffins en formant une coupe avec la coquille de tortilla.
  3. Assaisonnez les crevettes avec l’assaisonnement cajun et, si vous le souhaitez, l’ail et l’oignon en poudre.
  4. Coupez le beurre en 12 portions ; placez une portion de beurre dans chacune des coupes de tortilla.
  5. Ajoutez ensuite les crevettes assaisonnées, le cheddar, le bacon cuit, une rondelle de jalapeño, et terminez en garnissant avec le pepper jack.
  6. Faites cuire au four à 200 °C (400 °F) pendant 10 minutes. Les coupes aux crevettes seront suffisamment fermes pour être manipulées une fois cuites.
  7. Notes : Vous pouvez utiliser des huîtres à la place des crevettes. Essayez d’ajouter de l’oignon rouge râpé. Pour moins de piquant, essayez les poivrons bananes doux ou les poivrons rouges ou verts. Ou utilisez du bacon canadien pour changer le goût.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Pourquoi mes coupes de tortilla deviennent-elles détrempées ?

R: Assurez-vous de les faire cuire immédiatement après les avoir assemblées et servez-les peu après la cuisson. Le beurre et le fromage peuvent les rendre détrempées si elles restent trop longtemps.

Q: Puis-je les préparer à l'avance ?

R: Vous pouvez préparer les coupes de tortilla et cuire le bacon à l'avance, mais assemblez-les et faites-les cuire juste avant de servir pour une meilleure texture.

Conseils et Techniques

Ne remplissez pas trop les coupes : seulement 2 à 3 petites crevettes par coupe fonctionnent le mieux. Si vous utilisez de plus grosses crevettes, coupez-les en morceaux de la taille d’une bouchée. La portion de beurre aide à rendre le fond de la tortilla croustillant tout en ajoutant de la saveur.

Substitutions d'Ingrédients

  • crevettes: huîtres ou queues d'écrevisses
  • bacon: bacon canadien ou saucisse andouille
  • jalapeños: poivrons bananes doux ou poivrons

Équipement Nécessaire

  • Moule à muffins standard (12 empreintes)
  • Couteau aiguisé ou ciseaux de cuisine