Dip aux crevettes

Environ 500 ml (2 tasses) portions Préparation: 20 min Cuisson: PT0M Total: 20 min Beginner
Un favori incontournable pour les réceptions de remise des diplômes et les fêtes, ce dip crémeux aux crevettes combine fromage frais, mayonnaise et crevettes tendres avec juste ce qu’il faut de Tabasco et de Worcestershire. Préparez-le en quelques minutes et regardez-le disparaître lors de votre prochain rassemblement.

Ingrédients

  • 2 paquets (85 g / 3 oz chacun) de fromage frais (cream cheese)
  • 3 cuillères à soupe de sauce chili
  • 1 boîte de crevettes, égouttées
  • 80 ml (1/3 tasse) de mayonnaise
  • 1/2 cuillère à café de jus d'oignon
  • 1/4 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • Une pincée de sauce Tabasco
  • Jus de citron selon votre goût (environ 1 cuillère à soupe)

Préparation

  1. Laissez ramollir le fromage frais à température ambiante. Mélangez le fromage frais ramolli et la mayonnaise dans un robot culinaire ou un bol et battez jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux.
  2. Ajoutez la sauce chili, les crevettes égouttées, le jus d’oignon, la sauce Worcestershire et la sauce Tabasco. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné et que les crevettes soient légèrement émiettées tout en gardant un peu de texture.
  3. Assaisonnez selon votre goût avec le jus de citron, en commençant par environ 1 cuillère à soupe et en ajustant selon vos préférences. Mélangez bien.
  4. Réfrigérez au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger. Servez comme dip avec vos crackers ou chips préférés.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Pourquoi mon dip est-il trop liquide ?

R: Assurez-vous que votre fromage frais est à température ambiante mais pas trop chaud, et que vous avez bien égoutté les crevettes en boîte. Vous pouvez aussi réfrigérer le dip une ou deux heures pour l'aider à raffermir avant de servir.

Q: Puis-je utiliser des crevettes fraîches au lieu de crevettes en boîte ?

R: Absolument ! Utilisez environ 1 tasse (250 ml) de crevettes fraîches cuites, décortiquées et hachées. Faites cuire les crevettes dans l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses, puis hachez-les en petits morceaux une fois refroidies.

Conseils et Techniques

Laissez le fromage frais ramollir à température ambiante pendant environ 30 minutes avant de le mélanger - c’est beaucoup plus facile à battre lisse. Pour plus de piquant, augmentez le Tabasco ou ajoutez une pincée de poivre de Cayenne. Ce dip est encore meilleur lorsqu’il est préparé quelques heures à l’avance et réfrigéré, ce qui permet aux saveurs de se développer.

Substitutions d'Ingrédients

  • Crevettes en boîte: 1 tasse (250 ml) de crevettes fraîches cuites, hachées
  • Fromage frais (cream cheese): Fromage Neufchâtel (cream cheese allégé)
  • Jus d'oignon: 1 cuillère à café d'oignon très finement haché ou 1/4 cuillère à café de poudre d'oignon
  • Sauce chili: Ketchup mélangé à quelques gouttes de sauce piquante

Équipement Nécessaire

  • Robot culinaire ou batteur électrique
  • Bol à mélanger
  • Spatule en caoutchouc

Contexte Historique

Le dip aux crevettes est devenu très populaire dans le Sud américain durant les années 1950 et 1960, lorsque les crevettes en boîte étaient considérées comme un article de luxe pratique et que les dips à base de fromage frais faisaient fureur lors des cocktails et rassemblements mondains.