Casserole de Crevettes

8 portions Préparation: 15 min Cuisson: 45 min Total: 1 h Beginner
Une casserole de crevettes crémeuse et réconfortante garnie de crevettes tendres, de poivrons, de soupe aux champignons et de cheddar cuit au four sur du riz moelleux. Ce plat unique facile est parfait pour les soirs de semaine chargés ou lorsque vous devez nourrir une foule sans trop de tracas.

Ingrédients

  • 2 bâtonnets (environ 225 g) de beurre ou de margarine
  • 1 oignon moyen, haché
  • 1 petit poivron rouge, haché
  • 1 petit poivron vert, haché
  • 450 g (1 lb) de crevettes décortiquées
  • 1 boîte de soupe aux champignons ou de crème de crevettes
  • 1 boîte de soupe au cheddar
  • 1 petite boîte de maïs en crème
  • 1 boîte de maïs en grains, égoutté
  • 3 tasses (environ 720 ml) de riz cuit

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
  2. Faites revenir l’oignon et les poivrons dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 8 à 10 minutes.
  3. Ajoutez les crevettes, les soupes crémeuses et les deux boîtes de maïs. Faites cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que les crevettes deviennent roses, environ 5 minutes.
  4. Incorporez les trois tasses de riz cuit et assaisonnez au goût avec du poivre.
  5. Placez dans un plat à gratin et faites cuire au four pendant 30 minutes à 180 °C jusqu’à ce que ce soit bouillonnant et bien chaud.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Puis-je utiliser des crevettes surgelées ?

R: Oui, assurez-vous simplement de les décongeler et de bien les égoutter avant de les ajouter à la casserole. Séchez-les avec du papier absorbant pour éviter l'excès d'humidité.

Q: Puis-je préparer ce plat à l'avance ?

R: Absolument. Assemblez la casserole jusqu'au moment de la cuisson au four, couvrez et réfrigérez jusqu'à 24 heures. Ajoutez 10 à 15 minutes au temps de cuisson si vous commencez à froid.

Q: La casserole semble aqueuse. Que s'est-il passé ?

R: Cela arrive généralement si les crevettes ou le maïs n'ont pas été bien égouttés, ou si le riz était trop humide. Assurez-vous que votre riz cuit est moelleux et non pâteux, et égouttez soigneusement tous les ingrédients en conserve.

Conseils et Techniques

Utilisez du riz de la veille si vous en avez - le riz fraîchement cuit peut rendre la casserole pâteuse. De plus, n’oubliez pas d’égoutter le maïs en grains ; ce liquide supplémentaire peut rendre le plat trop liquide.

Substitutions d'Ingrédients

  • soupe aux champignons: crème de céleri ou crème de poulet
  • beurre: huile d'olive ou huile végétale
  • crevettes fraîches: crevettes surgelées ou queues d'écrevisses
  • riz blanc cuit: [riz sale cajun cuit](/recipes/classic-cajun-dirty-rice/) pour plus de saveur

Équipement Nécessaire

  • Grande poêle ou sauteuse
  • Plat à gratin de 23x33 cm
  • Cuillère en bois