Gratin de Fruits de Mer (Cuiseur à Riz)

6 portions Beginner
Gratin de Fruits de Mer (Cuiseur à Riz)
Une façon formidable et facile de préparer un plat classique de fruits de mer louisianais directement dans votre cuiseur à riz ! Combinez simplement crevettes, huîtres, crabe, riz et assaisonnements, appuyez sur le bouton et laissez le cuiseur à riz faire tout le travail pour ce repas tout-en-un.

Ingrédients

  • 450 g (1 lb) de crevettes décortiquées, hachées
  • 1 pinte (environ 475 ml) d'huîtres (liquide égoutté)
  • 1 boîte (170 g / 6 oz) de chair de crabe ou 120 ml (1/2 tasse) de chair fraîche
  • 3/4 d'une boîte (280 ml / 10 oz) de bouillon de bœuf Campbell's
  • 1/2 bâtonnet (60 g / 4 cuillères à soupe) de beurre
  • 1 oignon, haché finement
  • 1 poivron, haché finement
  • 270 ml (1 1/8 tasse) ou 1 tasse 1/2 pour cuiseur à riz de riz cru
  • 120 ml (1/2 tasse) d'oignons verts, hachés finement
  • Poivre rouge ou noir au goût

Préparation

  1. Mélangez tous les fruits de mer, le bouillon, le beurre, l’oignon, le poivron et le riz dans le cuiseur à riz et mélangez bien. Ajoutez du poivre rouge ou noir au goût. (Le plat peut être préparé avec un, deux ou tous les fruits de mer listés.)
  2. Appuyez sur le bouton de cuisson et laissez cuire. Lorsque la sonnerie retentit, mélangez et le dîner est prêt.
  3. Attendez 10 minutes avant de retirer le couvercle pour permettre au riz de finir de cuire à la vapeur et d’absorber le liquide restant.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Puis-je utiliser des fruits de mer surgelés ?

R: Oui, assurez-vous simplement de bien les décongeler et de les égoutter d'abord. L'excès d'eau perturbera le rapport riz-liquide et vous obtiendrez un riz en bouillie.

Q: Mon riz est devenu en bouillie, que s'est-il passé ?

R: Les huîtres et les fruits de mer libèrent du liquide pendant la cuisson. Assurez-vous de bien égoutter les huîtres, et vous pouvez réduire légèrement le bouillon si vous utilisez des fruits de mer très humides.

Conseils et Techniques

Le temps de repos de 10 minutes après que le cuiseur se soit éteint est crucial : ne le sautez pas. Cela permet au riz de finir de cuire à la vapeur et aux saveurs des fruits de mer de bien se mélanger.

Substitutions d'Ingrédients

  • bouillon de bœuf: bouillon de poulet ou fumet de poisson
  • huîtres: utiliser uniquement des crevettes ou uniquement du crabe

Équipement Nécessaire

  • Cuiseur à riz (tout cuiseur à riz domestique standard)