Riz sauté aux saucisses

6 portions Total: 55 min
Un excellent plat facile pour changer un peu.

Ingrédients

  • 5 tasses de riz cuit froid (vous pourriez avoir besoin de 6 tasses)
  • 450 g (1 lb) de chair à saucisse piquante ou douce
  • 1 paquet de mélange pour salade de chou contenant du chou râpé et des carottes
  • 60 ml (1/4 tasse) de sauce soja (ajustez selon votre goût)
  • 1 boîte (280 g / 10 oz) de pousses de soja égouttées
  • 1 petit sachet de petits pois surgelés
  • 4 ou 5 œufs brouillés
  • 3 tiges d'oignon vert
  • Huile d'olive

Préparation

  1. Important : N’utilisez pas de riz chaud fraîchement cuit, sinon le riz sauté deviendra collant. Le riz froid des restes fonctionne parfaitement.
  2. Faites dorer la chair à saucisse, brouillez les œufs et hachez les oignons verts avant de commencer à mélanger le riz et les autres ingrédients.
  3. Une fois cette étape terminée, prenez une grande poêle antiadhésive ou une poêle électrique et enduisez-la d’huile d’olive. Faites sauter le mélange de chou juste jusqu’à ce qu’il soit tendre.
  4. Selon la taille de la poêle, vous voudrez peut-être préparer le riz sauté en deux fois. Si vous faites cela, retirez la moitié du mélange de chou sauté de la poêle et utilisez la moitié des quantités approximatives suivantes.
  5. Ajoutez le riz froid. Ajoutez de la sauce soja pour aider à séparer le riz et lui donner de la couleur, puis ajoutez la chair à saucisse dorée et mélangez bien.
  6. Une fois le riz bien séparé et bien mélangé, ajoutez les pousses de soja et les petits pois surgelés. Mélangez bien, puis ajoutez les œufs brouillés. Assaisonnez de poivre selon vos besoins. Enfin, ajoutez les oignons verts, mélangez bien et servez.