Dessert à la Pistache Réfrigéré

12 portions Total: 45 min
Ce dessert peut utiliser des noix de pécan hachées ou une autre saveur de pudding instantané. Le chocolat fonctionne très bien.

Ingrédients

  • Croûte :
  • 1 1/4 tasse (environ 160 g) de farine tout usage non blanchie
  • 1/2 tasse (environ 115 g) de margarine ou beurre, ramolli (pas fondu)
  • 1/2 tasse (environ 65 g) de pistaches décortiquées et finement hachées
  • Garniture :
  • 225 g de fromage frais (cream cheese), ramolli
  • 1 tasse (environ 120 g) de sucre glace
  • 1 grand récipient de crème fouettée (Cool Whip)
  • 3 petits sachets de pudding instantané à la pistache
  • 4 1/2 tasses (environ 1,1 litre) de lait

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
  2. Graissez un moule de 33x23 cm (13x9 pouces) avec de la graisse végétale (pas d’huile).
  3. Dans un petit bol, mélangez la farine et le beurre jusqu’à obtenir une texture friable. Incorporez les pistaches.
  4. Tassez le mélange dans le moule préparé et faites cuire 18 à 22 minutes jusqu’à ce que la croûte soit légèrement dorée. Laissez refroidir.
  5. Mélangez le fromage frais et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Incorporez un tiers du récipient de crème fouettée. Étalez sur la croûte refroidie.
  6. Dans un bol moyen (je refroidis le bol et les batteurs au préalable), mélangez le pudding et le lait et battez bien jusqu’à épaississement. Versez délicatement sur la couche de fromage.
  7. Nappez avec le reste de crème fouettée ; saupoudrez de pistaches hachées et réfrigérez plusieurs heures ou toute la nuit.