Pickles Bread and Butter au Réfrigérateur

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Pickles Bread and Butter au Réfrigérateur
Dix jours au réfrigérateur pour atteindre la perfection. Les pickles remontent à des milliers d’années et sont toujours aussi populaires aujourd’hui. Des piments serrano et jalapeño peuvent être ajoutés pour une saveur sucrée-salée.

Ingrédients

  • 3 tasses (environ 600 g) de sucre
  • 1/3 tasse (environ 80 g) de gros sel pour pickles
  • 1 cuillère à café de graines de céleri
  • 3 tasses (environ 720 ml) de vinaigre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de graines de moutarde
  • 1 bocal d'un gallon (environ 4 litres)
  • 4 ou 5 oignons moyens
  • 8 à 10 gros concombres, tranchés
  • carottes et poivrons (facultatif)

Préparation

  1. Mélangez les six premiers ingrédients dans un bocal d’un gallon (4 litres).
  2. Émincez 4 ou 5 oignons moyens (ajoutez les carottes et les poivrons si vous les utilisez) et ajoutez-les avec 8 à 10 concombres tranchés dans le bocal.
  3. Placez au réfrigérateur et remuez une fois par jour pendant 10 jours.