Pain à la bière cajun

1 portions Préparation: 5 min Cuisson: 50 min Total: 1 h 10 min Beginner
Pain à la bière cajun
Ce pain est rapide et facile à faire ! Servez-le une fois et vous finirez par le refaire à la demande. Cette recette de pain à la bière est gagnante avec de la farine auto-levante et votre bière préférée. MawMaw aime la bière Fat Tire, certains préfèrent la bière de blé, le choix vous appartient ! Changez le goût - des graines de sésame grillées et des canneberges peuvent être ajoutées à la recette originale pour une touche sucrée.

Ingrédients

  • 3 tasses (375 g) de farine auto-levante
  • 3 cuillères à soupe (40 g) de sucre
  • 1 canette (355 ml) de bière tiède

Préparation

  1. Mélangez tous les ingrédients dans un bol en verre ; le mélange sera très collant. Placez dans un moule à pain graissé. Laissez lever 15 minutes.
  2. Faites cuire dans un four préchauffé à 190 °C (375 °F) pendant 50 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
  3. Laissez reposer le pain 10 minutes avant de le démouler.
  4. Facultatif : Du beurre fondu ou des graines de sésame peuvent être badigeonnés ou saupoudrés sur le dessus du pain avant la cuisson.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Pourquoi mon pain à la bière est-il dense ou lourd ?

R: Assurez-vous d'utiliser de la farine auto-levante (qui contient de la levure chimique et du sel). Aussi, ne mélangez pas trop la pâte - remuez juste jusqu'à ce que ce soit incorporé. La pâte doit être collante et grumeleuse.

Q: Puis-je utiliser de la bière éventée ?

R: La bière fraîche fonctionne mieux car la carbonation aide le pain à lever. La bière éventée fonctionnera toujours mais peut donner un pain légèrement plus dense.

Conseils et Techniques

Le type de bière que vous choisissez affectera la saveur - les bières blondes légères donnent un pain doux, tandis que les bières plus foncées ou les bières de blé ajoutent plus de caractère. Laissez le pain reposer 10 minutes après la cuisson pour le trancher plus facilement.

Substitutions d'Ingrédients

  • farine auto-levante: 3 tasses (375 g) de farine tout usage + 4 cuillères à café 1/2 de levure chimique + 1 cuillère à café 1/2 de sel
  • sucre: miel ou sirop d'érable

Équipement Nécessaire

  • Bol à mélanger en verre
  • Moule à pain de 23 x 13 cm

Contexte Historique

Les pains à la bière rapides sont devenus populaires dans les années 1970 comme alternative facile aux pains à la levure traditionnels. Dans les cuisines louisianaises, c’est un incontournable pour les repas de dernière minute, parfait avec un gumbo ou une étouffée.