Biscuits Red Lobster

8 portions Préparation: 5 min Cuisson: 15 min Total: 20 min Beginner
Biscuits express au cheddar et à l’ail préparés avec du Bisquick, du cheddar fort et un glaçage au beurre à l’ail — prêts en 20 minutes et parfaits en accompagnement de n’importe quel repas.

Ingrédients

  • 720 ml (3 tasses) de mélange à biscuits Bisquick
  • 240 ml (1 tasse) de cheddar doux râpé
  • 240 ml (1 tasse) de lait
  • 1 cuillère à soupe de persil en flocons
  • 4 cuillères à soupe de beurre froid plus 2 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 1/2 cuillère à café de poudre d'ail plus 1/4 cuillère à café

Préparation

  1. Préchauffez le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans un grand bol, en utilisant un mélangeur à pâtisserie ou une grande fourchette, mélangez le mélange Bisquick et 4 cuillères à soupe de beurre froid jusqu’à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes. Incorporez à la main le fromage, le lait, 1/4 cuillère à café de poudre d’ail et les flocons de persil. Faites attention de ne pas trop mélanger ; le mélange aura l’air grumeleux.
  3. Déposez à la cuillère sur une plaque à biscuits graissée, en les espaçant d’environ 5 cm (2 pouces).
  4. Faites cuire à 190 °C (375 °F) environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Cinq minutes avant que les biscuits soient cuits, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre mélangé avec 1/2 cuillère à café de poudre d’ail et badigeonnez sur chaque biscuit.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Comment savoir quand badigeonner le beurre à l'ail ?

R: Les instructions disent "cinq minutes avant la fin" ce qui signifie environ à la marque des 10 minutes. Réglez une minuterie pour 10 minutes après les avoir mis au four, puis badigeonnez et laissez-les finir de cuire.

Q: Mes biscuits se sont trop étalés. Que s'est-il passé ?

R: La pâte a peut-être été trop mélangée ou trop chaude. Gardez le beurre froid et mélangez juste jusqu'à ce que ce soit combiné. La pâte doit être suffisamment épaisse pour garder sa forme lorsqu'elle est déposée.

Conseils et Techniques

Pour des biscuits extra-moelleux, assurez-vous que votre Bisquick et votre beurre sont froids lorsque vous commencez à mélanger. Le beurre froid crée des poches de vapeur en fondant au four, ce qui vous donne cette texture tendre et feuilletée.

Substitutions d'Ingrédients

  • Bisquick biscuit mix: 720 ml (3 tasses) de farine tout usage + 4 1/2 cuillères à café de levure chimique + 1 1/2 cuillère à café de sel + 3/4 cuillère à café de crème de tartre
  • mild cheddar cheese: cheddar fort ou Monterey Jack
  • milk: babeurre

Équipement Nécessaire

  • Mélangeur à pâtisserie ou grande fourchette
  • Plaque à biscuits
  • Pinceau à pâtisserie pour le beurre à l'ail