Biscuits express au beurre de cacahuète

24 portions Préparation: 5 min Cuisson: 12 min Total: 17 min Beginner
Seulement 4 ingrédients et 12 minutes au four pour réaliser les biscuits au beurre de cacahuète les plus rapides du monde ! Pas besoin de farine : le beurre de cacahuète et l’œuf créent la texture moelleuse parfaite, avec ces marques de fourchette croisées caractéristiques.

Ingrédients

  • 1 tasse (240 ml) de beurre de cacahuète crémeux
  • 1 tasse (200 g) de sucre
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
  2. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  3. Formez des boules de pâte de 2,5 à 5 cm de diamètre.
  4. Disposez les boules sur une plaque de cuisson non graissée, en les espaçant d’environ 5 cm. Aplatissez les boules avec une fourchette pour créer un motif croisé en forme de X.
  5. Faites cuire à 180 °C (350 °F) pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris et légèrement dorés. Ne faites pas trop cuire : les biscuits vont durcir en refroidissant.
  6. Laissez refroidir sur la plaque pendant 2 à 3 minutes, puis transférez sur une grille pour un refroidissement complet.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Pourquoi mes biscuits s'effritent-ils ?

R: Assurez-vous de mesurer correctement le beurre de cacahuète : utilisez la version crémeuse, pas le beurre de cacahuète naturel qui a trop de séparation d'huile. Laissez également refroidir les biscuits sur la plaque quelques minutes avant de les déplacer.

Q: Puis-je utiliser du beurre de cacahuète naturel ?

R: Le beurre de cacahuète naturel ne fonctionne pas aussi bien car il se sépare. Utilisez du beurre de cacahuète crémeux classique pour de meilleurs résultats.

Conseils et Techniques

Ces biscuits sont très fragiles lorsqu’ils sont chauds. Laissez-les donc refroidir sur la plaque 2 à 3 minutes avant de les transférer. Ils vont durcir en refroidissant et devenir parfaitement moelleux.

Substitutions d'Ingrédients

  • beurre de cacahuète crémeux: beurre de cacahuète croquant
  • sucre blanc: moitié sucre blanc et moitié cassonade

Équipement Nécessaire

  • Plaque de cuisson
  • Saladier
  • Fourchette pour aplatir
  • Grille de refroidissement

Contexte Historique

Les biscuits au beurre de cacahuète sans farine sont devenus populaires pendant la Seconde Guerre mondiale, quand la farine était rationnée aux États-Unis. La recette a perduré car elle est très simple et offre une saveur pure de beurre de cacahuète.