Dessert façon tarte au potiron

9 portions Préparation: 15 min Cuisson: 40 min Total: 55 min Beginner
Voici une garniture crémeuse au potiron couronnée d’une garniture croquante. Délicieux ! Une base de crème au potiron épicée est recouverte de préparation pour gâteau jaune, de noix hachées et de beurre fondu pour un dessert assemblé en couches qui est plus facile qu’une tarte et parfait pour nourrir une foule.

Ingrédients

  • 1 boîte (425 g) de purée de potiron
  • 1/2 tasse (100 g) de sucre
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de muscade
  • 2 œufs battus
  • 2/3 tasse (160 ml) de lait concentré non sucré
  • 1 sachet de préparation pour gâteau jaune (format pour un seul étage)
  • 1/2 tasse (60 g) de noix hachées
  • 1/3 tasse (75 g) de beurre fondu
  • Crème fouettée (facultatif)

Préparation

  1. Graissez un moule de 20 x 20 cm (8 x 8 pouces). Dans un grand saladier, mélangez le potiron, le sucre, la cannelle, le sel et la muscade ; ajoutez les œufs. Battez légèrement avec une cuillère en bois juste jusqu’à ce que le mélange soit combiné. Incorporez progressivement le lait concentré et mélangez bien. Versez dans le moule préparé.
  2. Saupoudrez uniformément la préparation pour gâteau sèche sur le mélange de potiron. Parsemez de noix, puis arrosez de beurre fondu. Faites cuire à 180 °C (350 °F) environ 40 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient fermes et le dessus doré.
  3. Laissez refroidir sur une grille. Couvrez et réfrigérez au moins deux heures avant de servir. Si vous le souhaitez, garnissez de crème fouettée. Conservez au réfrigérateur.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Pourquoi ma garniture ne devient-elle pas croustillante ?

R: Assurez-vous d'arroser le beurre fondu uniformément sur toute la préparation pour gâteau sèche. Les zones sèches n'obtiendront pas cette garniture croustillante et dorée. Vous pouvez également utiliser un peu plus de beurre si nécessaire.

Conseils et Techniques

Pour de meilleurs résultats, réfrigérez le dessert pendant au moins 2 heures ou même toute la nuit. Cela permet à la couche de crème de prendre correctement et facilite beaucoup la découpe en carrés nets. Les noix de pécan sont traditionnelles mais les noix de Grenoble fonctionnent très bien aussi.

Substitutions d'Ingrédients

  • préparation pour gâteau jaune: préparation pour gâteau aux épices
  • lait concentré: crème épaisse ou crème fleurette
  • noix hachées: omettez-les ou utilisez des noix de pécan concassées

Équipement Nécessaire

  • moule à four de 20 x 20 cm (8 x 8 pouces)
  • saladier
  • cuillère en bois

Contexte Historique

Les desserts assemblés en couches sont devenus populaires dans le Sud comme moyen facile de faire des desserts impressionnants sans techniques compliquées - il suffit de superposer les ingrédients et de laisser le four faire le travail.