Casserole de Côtelettes de Porc II

8 portions Préparation: 20 min Cuisson: 1 h 30 min Total: 1 h 50 min Beginner
Une casserole copieuse de côtelettes de porc en un seul plat avec du riz, de la soupe aux champignons et de la soupe à l’oignon qui cuisent ensemble pour créer un plat réconfortant parfait. Les côtelettes de porc sont frites jusqu’à obtenir une belle couleur dorée, puis nichées sur un lit de riz avec une sauce brune savoureuse versée sur le dessus pour un repas qui se cuisine pratiquement tout seul.

Ingrédients

  • 8 à 10 côtelettes de porc
  • 1 boîte (283 g ou 10 oz) de soupe aux champignons
  • 1 boîte (283 g ou 10 oz) de soupe à l'oignon
  • 1 boîte d'eau
  • 400 g (2 tasses) de riz cru
  • 120 ml (1/2 tasse) de sauce brune des côtelettes dorées
  • 1 petit oignon, haché
  • Poivre noir et piment de Cayenne au goût
  • 120 ml (1/2 tasse) de persil haché
  • 120 ml (1/2 tasse) de cives hachées

Préparation

  1. Rincez les côtelettes de porc et séchez-les avec du papier absorbant. Dans une grande poêle, faites bien dorer les côtelettes de porc et préparez une sauce brune, environ 10 à 15 minutes. Réservez 120 ml (1/2 tasse) de la sauce pour la casserole.
  2. Lavez le riz et placez-le dans un plat de cuisson de 23x33 cm (9x13 pouces). Ajoutez la soupe aux champignons, la soupe à l’oignon, l’eau, le persil, l’oignon haché et les cives. Mélangez pour combiner. Placez les côtelettes dorées sur le mélange de riz, puis versez la sauce réservée sur les côtelettes.
  3. Couvrez hermétiquement le plat avec du papier aluminium. Faites cuire à 160 °C (325 °F) pendant 1 h 30, jusqu’à ce que le riz soit tendre et ait absorbé le liquide.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Pourquoi mon riz est-il encore croquant après la cuisson ?

R: Assurez-vous que le plat est hermétiquement couvert de papier aluminium pour emprisonner la vapeur. Si votre four chauffe fort, vérifiez à 1 heure et ajoutez un peu plus d'eau si le riz semble sec.

Q: Puis-je utiliser des côtelettes de porc désossées ?

R: Oui, les côtelettes désossées conviennent, bien que les côtelettes avec os ajoutent plus de saveur au plat. Réduisez le temps de cuisson d'environ 15 minutes si vous utilisez des côtelettes désossées fines.

Conseils et Techniques

Assurez-vous de bien dorer les côtelettes de porc avant de les ajouter à la casserole - c’est de là que vient la majorité de la saveur. Les morceaux croustillants et dorés (fond) qui collent à la poêle doivent être raclés dans votre sauce pour une richesse supplémentaire.

Substitutions d'Ingrédients

  • soupe aux champignons: soupe au poulet ou sauce blanche maison
  • côtelettes de porc: cuisses ou blancs de poulet
  • riz blanc: riz brun

Équipement Nécessaire

  • Grande poêle (pour dorer les côtelettes de porc)
  • Plat de cuisson de 23x33 cm (9x13 pouces)
  • Papier aluminium