Biscuits façon Popeye's

12 biscuits portions Préparation: 10 min Cuisson: 30 min Total: 40 min Beginner
Cette recette rapide et facile a un goût savoureux très similaire aux célèbres biscuits de Popeye’s (chaîne de poulet frit). Ces biscuits beurrés à la cuillère utilisent de la préparation pour biscuits au babeurre Pioneer, de la crème aigre et du Sprite froid pour obtenir cette texture moelleuse caractéristique — prêts en moins d’une heure et parfaits pour un repas à la sudiste.

Ingrédients

  • 4 tasses (environ 500 g) de préparation pour biscuits au babeurre Pioneer
  • 1 tasse (environ 240 g) de crème aigre allégée
  • 1 tasse (environ 240 ml) de Sprite froid
  • 1/4 tasse (environ 60 g) de beurre

Préparation

  1. Préchauffez le four à 190 °C (375 °F).
  2. Faites fondre le beurre dans un bol. Mélangez la préparation pour biscuits, la crème aigre et le Sprite froid ensemble et formez les biscuits. Le mélange sera collant. Ne travaillez pas trop la pâte ; ce sont des biscuits à la cuillère.
  3. Enrobez le biscuit des deux côtés avec un peu de beurre fondu et placez-le sur une plaque à pâtisserie.
  4. Faites cuire à 190 °C (375 °F) pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur le dessus. Servez chaud.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Pourquoi mes biscuits sont-ils durs au lieu d'être moelleux ?

R: Ne travaillez pas trop la pâte ! Les biscuits à la cuillère doivent être mélangés juste assez pour incorporer les ingrédients. La texture collante est normale — trop travailler la pâte développe le gluten qui les rend durs.

Q: Puis-je faire ces biscuits sans la préparation Pioneer ?

R: La préparation Pioneer donne le résultat le plus proche des biscuits de Popeye's. Si vous remplacez par une autre marque, choisissez une préparation pour biscuits au babeurre pour de meilleurs résultats, bien que la texture puisse varier légèrement.

Conseils et Techniques

Gardez le Sprite froid jusqu’au moment de mélanger — la carbonation aide à créer un biscuit plus léger et moelleux. Ne sautez pas l’étape d’enrobage au beurre ; elle est essentielle pour obtenir cette croûte dorée et beurrée qui donne le goût de la version du restaurant.

Substitutions d'Ingrédients

  • crème aigre allégée: crème aigre ordinaire entière
  • Sprite: 7-Up ou tout autre soda citron-lime
  • préparation pour biscuits au babeurre Pioneer: Bisquick ou autre préparation pour biscuits au babeurre

Équipement Nécessaire

  • saladier
  • plaque à pâtisserie
  • tasses à mesurer