Gâteau aux Prunes
Ingrédients
- 2 tasses (environ 400 g) de sucre
- 2 tasses (environ 250 g) de farine à levure incorporée
- 3 œufs
- 3/4 tasse (environ 180 ml) d'huile végétale
- 1 cuillère à café de clou de girofle moulu
- 1 cuillère à café de cannelle
- 2 petits pots de purée pour bébé « prunes au tapioca »
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Graissez et farinez un moule à savarin.
- Dans un grand saladier, mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
- Versez la pâte dans le moule à savarin préparé.
- Faites cuire à 180 °C (350 °F) pendant 55 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
- Laissez refroidir dans le moule pendant 10 à 15 minutes avant de démouler sur un plat de service.
Problèmes Courants et Solutions
Q: Pourquoi mon gâteau a-t-il collé au moule ?
R: Assurez-vous de bien graisser et fariner chaque recoin du moule à savarin, et laissez le gâteau refroidir pendant 10 à 15 minutes avant de le démouler. S'il colle encore, passez un couteau fin sur les bords pour le décoller.
Q: Comment savoir si le gâteau est cuit sans cure-dent ?
R: Le gâteau doit se détacher légèrement des parois du moule et reprendre sa forme lorsqu'on appuie légèrement dessus. Le dessus doit être doré et un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre ou avec juste quelques miettes humides.
Conseils et Techniques
La purée de prunes pour bébé rend ce gâteau incroyablement moelleux, il se conserve donc très bien plusieurs jours à température ambiante dans un contenant hermétique. Pour plus de saveur, saupoudrez de sucre glace ou nappez d’un glaçage simple avant de servir.
Substitutions d'Ingrédients
- purée de prunes pour bébé avec tapioca: confiture de prunes ou purée de pruneaux pour bébé
- huile végétale (Wesson): toute huile végétale neutre ou huile de colza
- farine à levure incorporée: farine tout usage avec levure
Équipement Nécessaire
- moule à savarin
- saladier
- fouet ou batteur électrique
- cure-dent pour tester la cuisson