Gâteau à l'Ananas

8 portions Préparation: 15 min Cuisson: 45 min Total: 1 h Beginner
Un gâteau à l’ananas merveilleusement moelleux préparé avec de l’ananas broyé cuit directement dans la pâte. Ce simple gâteau du Sud se prépare rapidement avec seulement du beurre, des œufs, du sucre, de la farine et de l’ananas en conserve - parfait pour les repas-partage et les réunions de famille.

Ingrédients

  • 1 boîte (20 oz / 570 g) d'ananas broyé
  • 1 bâtonnet (115 g) de beurre
  • 2 œufs
  • 2 tasses (400 g) de sucre
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 2 tasses (240 g) de farine

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Graissez et farinez un moule de 23 × 33 cm (9 × 13 pouces).
  2. Dans un bol moyen, mélangez le beurre, le sucre, les œufs et l’ananas (avec son jus).
  3. Ajoutez la farine et le bicarbonate de soude aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit juste combiné.
  4. Versez dans le moule préparé. Faites cuire pendant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Pourquoi mon gâteau est-il trop humide au milieu ?

R: Assurez-vous de faire cuire pendant les 45 minutes complètes et testez avec un cure-dent. Si l'ananas contient trop de liquide, vous pouvez égoutter une cuillère à soupe ou deux avant de l'ajouter, bien que la recette soit conçue pour gérer le jus.

Q: Puis-je utiliser de l'ananas frais au lieu d'ananas en conserve ?

R: L'ananas broyé en conserve fonctionne mieux car il fournit une humidité constante. L'ananas frais peut être trop sec et ne vous donnera pas la même mie tendre.

Conseils et Techniques

N’égouttez pas l’ananas - le jus ajoute de l’humidité et de la saveur au gâteau. Ce gâteau est délicieux servi nature ou saupoudré de sucre glace, mais il se marie aussi merveilleusement bien avec de la crème fouettée ou un glaçage au fromage frais.

Substitutions d'Ingrédients

  • beurre: margarine ou huile végétale
  • ananas broyé: morceaux d'ananas (hachés plus petits)

Équipement Nécessaire

  • Moule de 23 × 33 cm (9 × 13 pouces)
  • bol à mélanger
  • cure-dent (pour tester la cuisson)