Salade de Petits Pois

8 portions Préparation: 20 min Cuisson: PT0M Total: 20 min Beginner
Cette salade colorée de petits pois avec œufs, fromage, cornichons et légumes croquants accompagne parfaitement le rôti du dimanche ou les repas partagés. Réfrigérez bien avant de servir pour une meilleure saveur.

Ingrédients

  • 3 petites boîtes de petits pois ou 2 grandes boîtes (égouttés)
  • 1 petit oignon haché finement
  • 1 branche de céleri hachée finement
  • 1 petit poivron haché finement
  • 120 ml (1/2 tasse) de tiges d'oignons verts (ciboule)
  • 3 œufs durs hachés
  • 6 tranches de fromage américain coupées en dés
  • 4 petits cornichons sucrés hachés
  • 4 petits cornichons à l'aneth hachés
  • 1 cuillère à café de sucre
  • sel de céleri et sel d'ail au goût
  • Season All au goût (poivre noir, poivre rouge, sel)
  • Sauce ranch ou mayonnaise (au choix)
  • Assaisonnement Salad Supreme au fromage romano

Préparation

  1. Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol avec la sauce de votre choix : sauce ranch, mayonnaise ou assaisonnement Salad Supreme au fromage romano. Ajoutez la sauce progressivement jusqu’à obtenir la consistance désirée.
  2. Réfrigérez et laissez bien refroidir pendant au moins 2 heures avant de servir pour que les saveurs se mélangent.

Conseils et Techniques

Préparez cette salade la veille pour une saveur encore meilleure, car les ingrédients se marient mieux au réfrigérateur.

Substitutions d'Ingrédients

  • petits pois en conserve: petits pois surgelés, décongelés et égouttés
  • fromage américain: fromage cheddar fort
  • sauce ranch: crème fraîche mélangée avec un peu de lait

Équipement Nécessaire

  • Grand saladier
  • Planche à découper
  • Couteau

Contexte Historique

« Petit pois » signifie « petits pois » en français. Ces petits pois tendres et sucrés sont devenus populaires dans les plats partagés du Sud, en particulier lors des soupers d’église et des repas du dimanche.