Bouchées aux Cacahuètes

24 portions Préparation: 5 min Cuisson: 5 min Total: 10 min Beginner
Un biscuit express sans cuisson au four — beurre de cacahuète, sirop de maïs, sucre et cornflakes s’associent pour créer une friandise sucrée parfaite. Sans passage au four, ces bouchées sont idéales pour les étés chauds de Louisiane quand vous ne voulez pas chauffer la cuisine.

Ingrédients

  • 1/2 tasse (environ 120 ml) de sirop de maïs blanc (Karo)
  • 1/2 tasse (environ 100 g) de sucre cristallisé
  • 1 pot de 170 g de beurre de cacahuète croquant
  • 3 tasses (environ 90 g) de cornflakes

Préparation

  1. Mélangez le sirop de maïs et le sucre dans une casserole moyenne à fond épais. Portez à légère ébullition ; une fois l’ébullition atteinte, laissez bouillir le mélange pendant trois minutes.
  2. Incorporez le beurre de cacahuète puis retirez du feu. Ajoutez les cornflakes ou céréales en mélangeant.
  3. Déposez par cuillerées à café sur du papier sulfurisé. Laissez refroidir complètement avant de servir, environ 20 à 30 minutes.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Pourquoi mes bouchées sont-elles trop dures ?

R: Vous avez peut-être fait bouillir le mélange de sucre trop longtemps. Respectez exactement 3 minutes d'ébullition après que le mélange atteint une légère ébullition, puis retirez immédiatement du feu.

Q: Pourquoi mes bouchées ne tiennent-elles pas ensemble ?

R: Assurez-vous de porter le sirop de maïs et le sucre à pleine ébullition avant de démarrer votre minuteur de 3 minutes. Si le mélange n'est pas assez chaud, il ne liera pas correctement les ingrédients.

Q: Puis-je utiliser du beurre de cacahuète lisse au lieu de croquant ?

R: Oui, le beurre de cacahuète lisse fonctionne très bien, même si le croquant ajoute un beau contraste de texture aux cornflakes.

Conseils et Techniques

Travaillez rapidement une fois que vous ajoutez les cornflakes au mélange chaud — la préparation prend très vite. Préparez votre papier sulfurisé avant de commencer la cuisson pour pouvoir déposer les biscuits immédiatement.

Substitutions d'Ingrédients

  • beurre de cacahuète croquant: beurre de cacahuète lisse
  • cornflakes: Rice Krispies ou céréales Special K

Équipement Nécessaire

  • casserole moyenne à fond épais
  • cuillère en bois
  • papier sulfurisé
  • cuillère à café