Glace à la Pêche
La glace à la pêche fraîche de Mawmaw est un classique estival fait avec des pêches mûres, de la crème et juste une …
Recettes
Parcourez notre collection complète de plus de 1 500 recettes cajuns authentiques de familles louisianaises.
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Grattons (Cracklins)
Un en-cas délicieux, particulièrement avec du boudin ou de la couche-couche. Ces morceaux croustillants de peau et de …
Meringue Croustillante aux Blancs d'Œufs
Meringue ferme classique préparée avec des blancs d'œufs, du sucre et de la vanille—parfaite pour garnir tartes et …
Noix de Pécan Cajuns
Noix de pécan caramélisées sucrées et beurrées avec un enrobage de meringue, cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient …
Pouding au Pain avec Meringue
Pouding au pain classique de Louisiane préparé avec du pain blanc, du lait, des œufs et du beurre, surmonté d'une …
Pouding au Pain Préféré de Chrissy
C'est aussi l'un des préférés d'Elizabeth—un pouding au pain louisianais classique avec de l'ananas broyé et une …
Poulet et Riz au Four
Ce plat facile de poulet et riz au four, préparé en un seul plat, associe un poulet tendre à un riz savoureux cuit dans …
Salade Ambrosia (Petite portion)
Salade ambrosia classique du Sud américain avec morceaux d'ananas, mandarines, macédoine de fruits, guimauves, noix de …
Sauce au Rhum pour Pouding au Pain
Sauce au rhum classique pour pouding au pain, préparée avec du beurre, du sucre et votre choix d'extrait de rhum, de …
Trempette Froide aux Crevettes Ultra-Facile
Trempette froide aux crevettes ultra-facile avec cœurs d'artichauts, champignons et vinaigrette Catalina - parfaite pour …
Barres Congo
Mamie préparait toujours ces barres à Noël. Demandez à Chad, Colby et Chrissy ce qu'ils en pensent. Ces biscuits …
Bisque de Crabe et Maïs
Une bisque riche de crabe et maïs, parfaite comme plat principal ou entrée. Mon bon ami Kenneth de Breaux Bridge en …
Casserole de Crevettes
Cette recette remonte à 30 ans - un classique apprécié encore aujourd'hui. C'est un plat très polyvalent où vous pouvez …
Farce d'aubergines aux crevettes
Durant l'été quand les aubergines étaient abondantes et que les crevettes ne manquaient pas, Maman préparait cette farce …
Fricassée de poulet
Voici un grand classique cajun qui existe en de nombreuses variantes : du poulet mijoté dans une sauce onctueuse au roux …
Fudge au Caramel
Ce fudge est l'une des confiseries préférées de mes enfants. Notre famille préparait toujours ce fudge pendant les …
Fudge Fantaisie
Fudge au chocolat classique et onctueux, chargé de noix de pécan et de guimauve : cette recette infaillible aux pépites …
Haricots Rouges et Riz à la Mijoteuse
Travailler et préparer quelque chose pour le dîner peut être un problème. L'utilisation de la mijoteuse vous permet de …
Œufs durs parfaits
Maîtrisez l'art des œufs durs parfaits à tous les coups avec cette méthode infaillible : des œufs, de l'eau froide, une …
Pain d'Épices au Sirop Steen's
Pain d'épices classique louisianais fait avec du sirop de canne Steen's, du sucre roux et des épices chaleureuses comme …
Poisson au Four de Bergeron (Tambour Rouge, Tilapia ou Poisson-Chat)
Poisson au four assaisonné à la louisianaise avec ail, épices à crabe, citron et beurre. Parfait avec du tambour rouge, …
Ragoût de crevettes piquant
Comme les fruits de mer sont abondants dans le Sud, l'un des plats les plus populaires est le ragoût de crevettes. Avec …
Riz garni aux crevettes de Jane - Dirty Rice
Vous pourriez omettre les crevettes et ce serait quand même excellent. Ce riz garni cajun copieux combine du bœuf haché, …
Roux - D'abord vous faites un roux
De nombreuses recettes cajuns commencent par "D'abord vous faites un roux" et la plupart des plats cajuns débutent avec …