Couronne Feuilletée au Boudin
Parfait pour les fêtes - un plat idéal pour le bal du Mardi Gras. Accompagnée de gelée de piment, cette couronne …
Recettes
Parcourez notre collection complète de plus de 1 500 recettes cajuns authentiques de familles louisianaises.
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Gâteau Heavenly Hash
En mémoire de Loretta Cormier - Le Heavenly Hash, un bonbon de Pâques favori difficile à trouver ; alors quand vous ne …
Tarte aux Pacanes et Fromage Frais
L'ingrédient mystère – le fromage frais – beaucoup devineront rarement l'ingrédient surprise de cette riche tarte aux …
Pain français
Des ingrédients simples - un goût exceptionnel - ça vaut vraiment l'effort. Ce pain français maison n'utilise que de la …
Boules au Bourbon
Une des friandises des fêtes les plus populaires avec des gaufrettes à la vanille écrasées, des noix de pécan dorées et …
Galettes de Choupique de Priscilla
Appelé officiellement bowfin (poisson-castor), ce poisson porte plus de surnoms que Jean lui-même - truite, …
Boules au Beurre de Cacahuète à l'Ancienne
Retrouvez les souvenirs d'antan avec ces boules au beurre de cacahuète à l'ancienne, avec leur cœur crémeux enrobé de …
Garniture Crumble pour Gâteaux
Parfait pour les gâteaux couronne, les gâteaux du matin, les gâteaux aux pommes... ai-je mentionné les gâteaux ? Cette …
Glaçage au fromage frais qui croûte
C'était une recette de pâtisserie qui a été partagée - parfaite pour les gâteaux de mariage, avec du fromage frais, du …
Boules de Fête au Rhum ou au Whisky
Ces boules au bourbon ou au rhum sont parfaites pour les fêtes et les moments de convivialité. Préparées avec des …
Gâteau à la Noix de Coco et aux Biscuits à la Vanille
Une variante agréable d'un gâteau de type angel food : un classique à l'ancienne qui utilise des biscuits à la vanille …
Gratin de Courge au Bœuf de Tante Betty
Cette recette a été adaptée de la recette de Tante Betty en ajoutant du bœuf haché au gratin de courge jaune original. …
Biscuits au chocolat sans cuisson
Une excellente suggestion de recette à préparer pour les amis et voisins touchés par les inondations lorsqu'il n'y a pas …
Tarte aux pêches parfaite
La consistance de la tarte est parfaite. Paw-Paw l'a baptisée la « tarte aux pêches parfaite » et ce nom lui est resté. …
Bread Pudding à la Noix de Coco et au Fromage Frais
La première fois que j'ai vu cette recette, c'était dans un ancien livret du Concours Culinaire Pillsbury. La recette …
Cobbler aux Pêches et Framboises
Pêches et framboises fraîches composent la base de ce cobbler. La garniture ressemble plus à un gâteau qu'à des …
Gelée de Figues Fraîches au Piment
Un apéritif surprise fait avec des figues fraîches, du poivron et des jalapeños - Excellent avec du fromage frais et des …
Farce à l'Aubergine au Bœuf et au Porc
Aubergine ou comme ma maman cajun disait « la brème » - Délicieuse en farce, frite ou étouffée - C'est tout bon ! Cette …
Congeler du maïs en épis
Du maïs frais en épis quand vous le souhaitez : cette méthode traditionnelle de blanchiment préserve la douceur du maïs …
Salade de Fruits d'Audrey
En mémoire de Triston Francis Bourque. Une salade de fruits colorée de Louisiane avec des pêches, des fraises, des …
Trempette au Fromage et Fèves à Coeur Noir
Excellente trempette pour le Super Bowl, le Nouvel An ou les fêtes du Mardi Gras - ou pour n'importe quelle occasion …
Sauce au chocolat durci pour pain au chocolat
La sauce de cette recette de pain au chocolat durcit sur le pain avec du cacao, du sucre, du beurre et de la vanille. La …
Pralines aux graines de sésame
Une merveilleuse confiserie traditionnelle aux graines de sésame grillées, beurre et crème. Quand j'étais petite fille, …
Gelée de satsuma
D'après le Département de l'Agriculture du Mississippi : la satsuma tire son nom de l'ancienne province japonaise de …