Pralines au Babeurre
Et si vous organisiez une fête de ramassage de pacanes et de confection de pralines ? Vous cueillez les pacanes (comme …
Recettes
Parcourez notre collection complète de plus de 1 500 recettes cajuns authentiques de familles louisianaises.
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Beignets d'Aubergine
On a grandi pauvres et on mangeait tout ce qui nous mangeait pas. Quand j'ai eu mes enfants, Maman et Grand-mère …
Croquettes de crabe créoles
Ces croquettes de crabe créoles mettent en valeur la chair de crabe douce du Golfe mélangée avec des œufs durs dans une …
Jambalaya au Maïs et Saucisse
C'est une recette que j'ai inventée un jour parce que je n'avais rien d'autre à préparer. Je sais bien improviser avec …
Salsa authentique maison
Une recette authentique merveilleuse avec des tomates fraîches, de la coriandre et des jalapeños. Cette salsa a …
Le Pain Moelleux d'Audrey – Tres Bon
Jon Miller pour Audrey Breaux Miller. Tres Bon (Très Bon en français cajun) décrit parfaitement ces carrés moelleux au …
Salade de Fruits Rose d'Emma Dean
Jon Miller pour Dean Miller - Voici un classique familial avec bananes, ananas, mandarines, noix de pécan et lait …
Délicieux Riz Assaisonné de Maman
Jon Miller pour Dean Miller - Un riz assaisonné simple et savoureux avec du bœuf haché, du riz, de la crème de …
Étouffée d'écrevisses IV
Il ne faut que 20 minutes de préparation et c'est le MEILLEUR plat que j'ai cuisiné depuis très longtemps ! Cette …
Longe de porc farcie au boudin
Côtelettes de longe de porc désossées en papillon, farcies de boudin de porc savoureux et d'oignons verts, avec un …
Marinade Injectée pour Dinde de Big Daddy
Avec l'engouement pour la friture de dindes, cette marinade cajun épicée à injecter est parfaite pour farcir (injecter) …
Trempette aux sept couches
Cette trempette festive peut être servie lors d'une fête de football, d'une réception ou, en Louisiane, à n'importe …
Farce au Pain de Maïs et Fruits de Mer
Voici un délicieux plat principal ou accompagnement parfait pour la période du Carême, qui combine du pain de maïs …
Gâteau aux Carottes
Les gâteaux aux carottes sont un dessert très populaire pour les réunions de famille ou les fêtes, garnis d'un glaçage …
Crevettes Cajuns Frites - La Meilleure Recette
Il existe différentes façons de préparer et d'assaisonner les crevettes avant de les frire. Cette recette donne aux …
Tourte-Tarte aux Écrevisses
"Jambalaya and a crawfish pie and fillet gumbo…" "Cause tonight I'm gonna see my ma cher amio" Serait-ce la même tourte …
Dressing au pain de maïs et à l'andouille
Bien que ce plat ait des ingrédients similaires, ce n'est pas une farce—ce dressing cajun au pain de maïs est cuit …
Gratin de Chou avec Sauce au Fromage
Dans le sud de la Louisiane, il y a beaucoup de Nanan (terme du français cajun pour marraine) et bien sûr les Paran …
Gâteau à la noix de coco classique
Enfant, je pouvais être sûr que mes tantes apporteraient un gâteau à la noix de coco avec glaçage au fromage à la crème …
Gratin de Brocoli II
Un gratin réconfortant de brocoli et riz avec de la soupe à la crème de poulet, du fromage Velveeta et des oignons et du …
Poivrons à l'Italienne façon Cajun
Un plat qui a le goût des poivrons farcis avec de la viande hachée, des poivrons, des crevettes séchées et des tomates …
Poulet et quenelles
Voici la recette simplifiée de ma mère pour le poulet et les quenelles avec roux, poulet tendre et quenelles moelleuses …
Poulet rôti caramélisé
Cette recette donne un poulet rôti presque aussi bon que celui de ma mère. Le secret réside dans un généreux mélange …
Tarte aux noix de pécan facile
Cette recette de tarte aux noix de pécan préparée avec de la crème pâtissière instantanée Jello à la vanille m'a été …