Farce aux patates douces
Une farce préparée avec des patates douces, des foies de volaille et des gésiers. Ma grand-mère avait l'habitude de …
Recettes
Parcourez notre collection complète de plus de 1 500 recettes cajuns authentiques de familles louisianaises.
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Gumbo de fruits de mer de LaPlace (prononcé 'la-PLACE')
Les Cajuns sont une culture vraiment unique et il existe des différences régionales dans la langue et la cuisine. Il y a …
Salade Country Club
Un classique rétro des repas partagés, parfait pour votre dîner de Noël. Cette salade à la gelée de citron combine du …
Boulettes - Boulettes d'écrevisses frites - Boulettes de crevettes frites - Boulettes de crabe frites
Quand j'étais enfant, je me souviens que les vendredis pendant le Carême, mon père troquait certains produits de la …
Soupe aux Pois à Oeil Noir avec Boulettes de Pain de Maïs
Soupe consistante aux pois à oeil noir avec tomates, oignons et céleri, garnie de boulettes moelleuses de pain de maïs …
Cervelle de bœuf frite
Parce qu'elle est difficile à trouver, la cervelle de bœuf frite est un régal pour ma famille. Enrobée de farine et de …
Punch du Père Noël
Essayez ce punch festif pour les fêtes de fin d'année à base de jus d'ananas, de jus d'orange et d'une touche de menthe …
Tarte au Lait de Poule des Fêtes
Rassemblant toutes les bonnes choses de la cuisine des fêtes en une seule tarte : lait de poule crémeux, crème …
Tarte aux Poires
La tarte aux poires est la préférée intemporelle des Cajuns, avec des poires tendres en tranches surmontées d'un crumble …
Tarte au Fudge au Chocolat (Fudge au Four)
Quelle nouveauté... du fudge au four. Cependant, le Fudge au Four n'aura ni l'apparence ni la consistance de votre fudge …
Tarte aux Pêches et Pralines
Pêches et pralines réunies pour une tarte de fête exceptionnelle. Ce dessert du Sud combine des pêches fraîches …
Pommes de Terre et Oignons Mijotés à l'Étouffée - La Sauce de Patat
Un accompagnement cajun classique très apprécié avec des pommes de terre, des oignons et des assaisonnements mijotés à …
Pacanes Grillées au Beurre
La saison d'automne et la récolte des pacanes : deux merveilleux événements, surtout quand vous pouvez griller des …
Sauce crémeuse pour fruits au lait concentré
Cette sauce onctueuse et sucrée à base de fromage frais, de lait concentré sucré et d'une touche de citron rend la …
Cappuccino en bocal
J'ai fait cette recette de nombreuses fois pour des cadeaux de Noël... vous savez, quand vous voulez offrir quelque …
Chevrettes bouillies à la bière
Les chevrettes bouillies sont un repas favori des Cajuns. Voici une façon différente de cuire les chevrettes en …
Dessert façon tarte au potiron
Voici une garniture crémeuse au potiron couronnée d'une garniture croquante. Délicieux ! Une base de crème au potiron …
Gratin de Poulet au Brocoli
Les Cajuns doivent parfois surveiller ce qu'ils mangent. Alors ils doivent faire comme tout le monde et essayer ce …
Purée de chou-fleur au fromage (faible en glucides)
Parfois, nous autres cajuns devons faire attention à notre alimentation ; voici l'alternative à la vraie purée de pommes …
Quiche au bœuf façon tacos (faible en glucides)
Pour nous autres cajuns qui devons surveiller notre ligne. Très facile, très faible en glucides et très savoureuse – …
Soufflé de Carottes
Un incontournable des tables de Thanksgiving et de Noël avec des carottes, du sucre et des épices chaleureuses. Il …
Champignons en pâte phyllo
En utilisant de nouveaux produits et en incorporant d'anciennes épices ensemble, ce plat avec des champignons …
Patates Douces Confites
Les patates douces confites sont un grand favori des repas de fête avec leur cannelle, sucre roux et glaçage sucré. Bien …
Barres Cajun du Cowboy Solitaire
Barres au beurre de cacahuète sans cuisson avec nappage au caramel écossais. Cette recette demande des corn flakes, mais …