Côtelettes de Porc Mijotées et Sauce de Colby
J'ai vu ma mère préparer du riz et de la sauce de nombreuses fois. J'avais vraiment envie d'en manger et elle n'était …
Recettes
Parcourez notre collection complète de plus de 1 500 recettes cajuns authentiques de familles louisianaises.
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Gâteau au Babeurre de Marion
Mawmaw raconte - Après avoir appelé sa vieille amie pour la féliciter de sa retraite après 50 ans au même emploi, Marion …
Aubergines Farcies - Bateaux d'Aubergines aux Crevettes
Bateaux d'aubergines aux crevettes : de tendres coques d'aubergines farcies de riz, de crevettes et de la sainte …
Salade de chou (Coleslaw)
La salade de chou accompagne parfaitement tout plat cajun. Un peu d'imagination a été utilisée pour préparer cette sauce …
Courtbouillon de cobia de Steve
Poisson au citron cuit au four dans une sauce tomate épicée garnie de chair de crabe. J'ai appris à cuisiner ce plat de …
Gâteau aux noix et pralines du Sud
J'ai testé cette recette avec des amis pendant les fêtes et ils l'ont adorée. On me demande sans cesse cette recette. Ce …
Pouding au Pain à l'Ancienne de Lena
Cette recette appartenait à notre amie Lena Bertrand. Il n'y avait presque aucun anniversaire ou jour de fête où elle ne …
Sauce aux Crevettes
Sauce brune aux crevettes allégée à servir sur du riz avec une grande saveur épicée ! Préparée avec la sainte trinité, …
Farce au Riz et Fruits de Mer au Four
Nous autres Cajuns, on cherche toujours des façons de préparer un bon repas. Avec cette farce, vous pouvez ajouter des …
Pain à la bière cajun
Ce pain est rapide et facile à faire ! Servez-le une fois et vous finirez par le refaire à la demande. Cette recette de …
Saucisse Fraîche, Riz et Sauce
L'un des plats classiques les plus constants que les Cajuns apprécient - le riz et la sauce avec de la saucisse fraîche …
Vivaneau au crabe céleste
Vivaneau grillé garni d'une riche sauce au crabe et à la mayonnaise, puis doré au parmesan. Ce plat de fruits de mer …
Gratin de Saucisse et Riz
Ce plat s'apparente au dirty rice (riz assaisonné) et est un favori de notre famille à chaque fête. Saucisse épicée, …
Tortues Croquantes
J'ai 11 ans et j'adore faire de la pâtisserie. J'ai préparé ces petites douceurs au chocolat, caramel et noix de pécan …
Gâteau aux noix de pécan et bourbon
Ce gâteau aux noix de pécan et raisins imbibé de bourbon doit être conservé deux semaines avant d'être servi pour …
Biscuits au Beurre de la Cantine
Quand nous étions enfants, nous pensions que ces biscuits étaient les meilleurs après ceux de Maw-Maw ! De simples …
Caramel aux Amandes au Beurre
Une excellente idée cadeau ! Ce caramel beurré aux amandes avec un nappage au chocolat est parfait pour les fêtes. …
Pois à Œil Noir Porte-Bonheur
Les pois à œil noir sont un plat traditionnel du Nouvel An, particulièrement chez les Cajuns, servis avec du porc et du …
Steaks Faux-Filet Farcis aux Crevettes
Deux des meilleurs ingrédients, le faux-filet et les crevettes, réunis pour créer un repas succulent. La farce aux …
Tarte aux pacanes sans sucre
Vous êtes diabétique ou vous évitez simplement le sucre ? Voici une délicieuse tarte aux pacanes préparée avec du …
Tarte au Potiron Allégée à Deux Couches
La première fois que j'ai goûté ceci, une larme m'est venue aux yeux -- c'était incroyablement bon. Une fois que j'ai …
Champignons farcis à la chair de crabe
Une excellente idée pour les fêtes et dîners de fin d'année, ou simplement quand vous avez faim ! Les chapeaux de …
Noix de pécan enrobées de chocolat
De simples moitiés de noix de pécan enrobées de chocolat, préparées avec seulement quatre ingrédients. Parfait pour les …
Daube - Rôti de Porc ou de Bœuf Mariné - rôti bourré
La daube (se prononce 'dobe') est un rôti mariné traditionnel louisianais. L'odeur de ce rôti en train de cuire vous …