Bavette farcie
Je me souviens quand j'étais jeune fille, ma mère préparait de la bavette avec une sauce et la servait sur du riz. Nous …
Recettes
Parcourez notre collection complète de plus de 1 500 recettes cajuns authentiques de familles louisianaises.
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Feuilletés farcis aux champignons
J'ai préparé ces amuse-bouches tellement de fois pour des fêtes : si des Cajuns sont présents, j'augmente le piment …
Saucisses Cocktail et leur Sauce
L'un de mes plats préférés : ces saucisses cocktail sucrées-acidulées avec sauce chili et cassonade sont parfaites pour …
Trempette aux fruits facile
Des fruits coupés en bouchées peuvent rendre les plateaux de fête très amusants et délicieux. Cette trempette au fromage …
Biscuits à la Bière
Une recette de biscuits ultra-rapide au goût généreux, avec seulement trois ingrédients : bière, préparation pour …
Pain de maïs aux épinards
Une variante très facile et originale du pain de maïs classique : épinards, fromage blanc, oignons et fromage apportent …
Gumbo de Poisson-Chat Cajun
Voici une excellente recette de gumbo au poisson-chat, aux crevettes et au crabe de la région de Houma en Louisiane, …
Tarte au Citron Meringuée
Il s'agit d'une recette sur demande spéciale que Maw Maw a trouvée dans le premier livre de cuisine (livre de cuisine de …
Bananes Poêlées
Tout comme le [Jambalaya](/recipes/cajun-jambalaya/), ce plat cajun nouveau a une influence caribéenne. Les bananes …
Casserole d'écrevisses II
Félicitations aux jeunes mariés, Jessie et Jeremy Watson, auteurs de cette recette. Cette casserole d'écrevisses est …
Cornichons frits
Beaucoup de Cajuns ont grandi en mangeant cet apéritif au restaurant Cock of the Walk sur Johnston Street à Lafayette, …
Côtes de Porc Frites à la Cajun
Côtes de porc frites en grande friture, assaisonnées de sel à l'ail, d'assaisonnements cajuns et de piment rouge broyé. …
Fricassée de poulet et boulettes de Maw Maw
J'aime gâter mes petits-enfants ; je savais que c'était le plat préféré de ma petite-fille, alors je le lui cuisinais …
Gâteau Nature Infaillible
La mère de mon mari adorait préparer ce gâteau pour son mari et ses enfants. J'utilise maintenant ce gâteau comme base …
Roulés tricolores pour Mardi Gras
Cette création de la Nouvelle Cuisine cajun va vous faire dire "Lancez-m'en un, Monsieur, pour que je l'essaye !" Elle …
Tomates Vertes Marinées
Une recette de conservation sudiste classique et populaire d'autrefois pour des tomates vertes marinées avec des …
Condiment Chow Chow aux Tomates Vertes et au Chou
L'un des chow chows les plus populaires, qui accompagne à merveille le [riz …
Haricots Verts Marinés
Les haricots verts ont de nombreux noms courants : haricots ficelés, haricots à rames, haricots croquants, pour n'en …
Mirliton Farci
Selon www.freetranslation.com, farci (fahr-SEE) signifie fourré ou rempli. Les poires végétales et les chayottes sont …
Chow Chow aux Tomates Vertes
Voici une excellente idée pour utiliser vos tomates vertes avant que les punaises ne les attaquent ou s'il pleut trop et …
Chow-chow au concombre et chou
Maw-Maw aime appeler celui-ci sa sauce à hot-dog. Beaucoup utilisent le terme chow-chow comme un terme générique pour …
Poulet cajun allégé
Avec l'intérêt croissant pour la réduction des matières grasses dans notre alimentation quotidienne, les Cajuns ne font …
Relish Chow Chow aux Aubergines
Amateurs d'aubergines, réjouissez-vous ! Une autre façon de déguster l'un de nos légumes préférés. Ce condiment acidulé …
Gumbo de Houma
Il existe de nombreuses façons de faire un gumbo : avec roux, sans roux, avec gombo févi (okra), sans gombo févi, avec …