Salade de fruits au lait condensé
Cette recette de salade de fruits vient de ma belle-sœur qui est décédée mais était une merveilleuse cuisinière cajun. …
Recettes
Parcourez notre collection complète de plus de 1 500 recettes cajuns authentiques de familles louisianaises.
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Salade mousseuse au citron vert
Vous cherchez un dessert léger ou une salade à ajouter à votre table de fête ? Cette salade mousseuse au citron vert …
Andouille (Saucisse Fumée Louisianaise, prononcé "ahn-dou-ye")
Cette andouille maison est l'authentique, et elle EST épicée ! Préparée avec de l'épaule de porc, de l'ail, des flocons …
Gumbo au lapin et à l'andouille
Je prépare ce plat avec du lapin, car j'en ai en abondance, mais du poulet, du canard, de la caille ou du gibier …
Roux au Four
Le roux peut se préparer sur la cuisinière, au micro-ondes ou au four. Quelle que soit la méthode, votre maison se …
Salade de Pommes de Terre Que Tout le Monde Adore
Voici un accompagnement vraiment délicieux ! Ma mère a conquis tout le monde à l'église et au cercle avec cette salade …
Tarte au Citron au Lait Concentré
Les citrons : pas seulement pour la limonade ou les margaritas. Cette tarte au citron facile sans cuisson avec du lait …
Burgers du Stade de Baseball
J'ai mangé ces burgers au barbecue bien beurrés ce week-end à Holly Beach et ça m'a rappelé les stades de baseball de …
Crabes Mous Frits
C'est l'un des plats préférés de ma mère : de simples crabes mous frits à la louisianaise avec un enrobage léger et …
Filet Mignon façon Cajun
Selon CajunCulture.com, non seulement l'origine du terme « coonass » est contestée, mais son utilisation acceptable …
Fettuccine aux Écrevisses Moins Fromager
Nous avons toujours adoré les fettuccine aux écrevisses mais nous n'apprécions pas vraiment tout ce fromage. Cela …
Beignets Poodoo de Mel (Au Maximum)
Mel dit : « Une façon rapide et délicieuse de préparer une grande assiette de faux beignets ! Bluffez tous vos amis …
Petits Pois Cajuns de Chrissy
Petite Pois (prononcé 'puh-TEET pwah') signifie 'petit pois' en français cajun. La douceur des petits pois se marie si …
Gratin d'Enchiladas
Les Cajuns ont adopté de nombreux plats qui ne faisaient pas partie de leurs habitudes culinaires d'origine. Celui-ci en …
Beignets à la Muscade Roulés
Ces beignets frits à la muscade, rapides et faciles, sont les préférés des enfants : de petits beignets croustillants …
Biscuits au beurre de cacahuète
C'était toujours un merveilleux goûter après l'école quand je grandissais en Louisiane. Des biscuits classiques au …
Délice aux pépites de chocolat
Il s'agit d'un dessert très riche et délicieux fait avec du fromage à la crème, de la pâte à cookies aux pépites de …
Étouffée de Crevettes
Un classique cajun mettant en vedette des crevettes tendres étouffées dans une sauce riche et savoureuse à base de …
Étouffée de Crevettes
Voici ma recette d'étouffée de crevettes préférée - riche, beurrée et garnie de crevettes tendres dans une sauce …
Farce au Pain de Maïs d'Angie
Voici une version différente de la traditionnelle farce au pain de maïs que j'ai « inventée » il y a plus de 25 ans. …
Farce d'Aubergine
Une farce cajun copieuse préparée dans une seule cocotte avec aubergine, saucisse de porc, bacon et bœuf haché, mijotée …
Gâteau au Chocolat Cajun
Le gâteau au chocolat cajun de Cynthia est décadent et délicieux : préparé avec du cacao, du babeurre et des pacanes, …
Gâteau aux Fruits Sans Cuisson Facile de Maman
Maman préparait ce gâteau aux fruits facile pour Noël avec des biscuits à la vanille, des pacanes, des dattes, des …
Gratin d'Écrevisses au Micro-ondes - Tarte aux Écrevisses
Voici un excellent apéritif aux écrevisses, cheddar fort et fromage suisse servi sur des crackers Ritz, ou en plat …