Pralines aux pacanes et à la noix de coco
Si vous n'avez jamais préparé ces pralines, vous devez absolument essayer ! Ces pralines aux pacanes et à la noix de …
Recettes
Parcourez notre collection complète de plus de 1 500 recettes cajuns authentiques de familles louisianaises.
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Gâteau aux Pommes
Un gâteau aux pommes simple et moelleux, garni de pommes fraîches coupées et de noix de pécan croquantes, cuit dans un …
Pain aux bananes et au chocolat
Cette recette est un « pain » populaire dans presque toutes les cultures, y compris cajun. Cette recette a une petite …
Gratin de Pain Perdu
Le petit-déjeuner idéal pour le matin de Noël avec du sucre roux, du beurre, des œufs et de la cannelle ! Facile en plus …
Croquinoles (Kro-ce-yoils) II
Une fournée fraîche de croquinoles peut égayer un après-midi maussade de novembre, surtout avec une belle théière de thé …
Pêches au brandy
Excellente garniture pour glace avec des pêches fraîches mijotées dans du beurre, du sucre roux, de la vanille et du …
Carrés au Citron (Recette Classique)
Carrés au citron acidulés avec une base sablée au beurre et une garniture sucrée-acidulée, cuits en deux étapes simples. …
Pudding à la banane
Pudding à la banane facile et sans cuisson, préparé avec des biscuits à la vanille, des bananes fraîches tranchées, de …
Gâteau aux Carottes d'Elbie
Le gâteau aux carottes classique d'Elbie est moelleux, parfumé à la cannelle et recouvert d'un riche glaçage au fromage …
Salade de Carottes
Une salade de carottes sucrée et rafraîchissante avec des raisins secs gonflés, des carottes râpées et de l'ananas broyé …
Haricots rouges et saucisse (version rapide)
Une recette express pour un grand classique cajun ! Lorsque l'auteure a partagé cette recette avec sa MeMaw, celle-ci a …
Biscuits Minnehaha (Mini HaHa)
Nous ne les nommons pas, nous transmettons la tradition de ces biscuits et gâteaux nommés d'après une princesse …
Bisque d'écrevisses (avec têtes farcies)
La bisque (prononcé « bisk ») est un véritable travail d'amour avec des queues d'écrevisses de Louisiane et des têtes …
Cookies à la Mélasse
Les produits Steen's sont un aliment de base cajun très apprécié. Ces cookies moelleux à la mélasse sont préparés avec …
Garniture aux Mûres à l'Ancienne de Lena (pour Tartes et Tartelettes)
Recette provenant d'une coupure de journal. Sarah Lemon a envoyé cette recette au nom du rédacteur culinaire Tommy …
Bouille - Bouee - Debris
Ce plat contient la plupart des abats que les Cajuns appellent Debris ou Bouee : foie, cœur, rognons, tripes, rate, ris …
Salsa à la Mangue
Cette salsa à la mangue simple et colorée avec des mangues mûres, du poivron rouge, du jalapeño et de la coriandre …
Pain de Maïs Mexicain
Bien que non originaire de la culture cajun, le Mexicorn — un mélange de maïs avec des poivrons rouges et verts — est …
Gâteau au Jack Daniels
Un gâteau savarin du Sud bien arrosé, chargé de pépites de caramel et de noix, imbibé d'un glaçage beurré au Jack …
Salade de Pommes de Terre
Un Cajun et sa question sur la salade de pommes de terre - Mangez-vous votre salade de pommes de terre dans le gumbo ou …
Biscuits au beurre de cacahuète
La petite-fille de l'auteure, Veronica Lange Bourque, partage son souvenir de l'époque où elle était élève dans le cours …
Milk-shake Moka Beurre de Cacahuète
Milk-shake riche et crémeux au moka et beurre de cacahuète, mélangeant chocolat, glace au café et beurre de cacahuète …
Flet farci
Élégant flet du Golfe farci d'une riche garniture au crabe et aux crevettes, assaisonnée à l'ail et aux poivrons. Ce …
Pain aux bananes et noix de pécan
Pain aux bananes moelleux et sucré, préparé avec des bananes bien mûres, du beurre et des noix de pécan grillées. Ce …