Gâteau Cajun Rehaussé - Gâteau Miam-Miam
Comme une Piña Colada en version gâteau : ce gâteau de style sheet cake aux saveurs tropicales superpose ananas écrasé, …
Recettes
Parcourez notre collection complète de plus de 1 500 recettes cajuns authentiques de familles louisianaises.
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Haricots rouges et riz de T-Boy
Voici un plat traditionnel du lundi à la Nouvelle-Orléans. Chacun a sa propre recette de haricots rouges au riz, et la …
Casserole de Côtelettes de Porc
Casserole de côtelettes de porc facile au four avec soupe aux champignons, mélange de soupe à l'oignon Lipton et Kitchen …
Jambalaya Cajun de Mark Boudreaux
Le jambalaya, plat cajun et créole, est peut-être le plat principal le plus polyvalent que la Louisiane ait à offrir. …
Médaillons de cervelle frits
Beaucoup peuvent être rebutés par l'idée de ce plat, mais c'est vraiment un mets délicat. Sucer des têtes d'écrevisses …
Pistolettes au Saucisson et Sauce Blanche
Ces pistolettes sont très simples à préparer et tellement bonnes ! Avec de la chair à saucisse, du fromage à la crème et …
Étouffée de crevettes de Raoul
Voici une nouvelle version de l'étouffée de crevettes avec crevettes, beurre, sainte trinité et concentré de tomate que …
Farce aux Aubergines et au Riz de Couvillion
Excellente en accompagnement avec n'importe quelle viande ou en plat principal servi avec des légumes. Cette farce aux …
Le Meilleur Brisket de Tous les Temps
Ce brisket de bœuf cuit lentement au four marine toute la nuit dans une marinade au goût de fumée hickory, puis rôtit à …
Bonbons aux pacanes de Lil Kennie
Si vous aimez les pralines, voici une excellente confiserie à base de pacanes, de sucre, d'extrait de vanille et de …
Dirty Rice (Riz Sale)
Cuisiner est un acte d'amour, et le temps nécessaire pour créer notre célèbre cuisine régionale demande effectivement du …
Artichauts farcis au crabe
Artichauts farcis au crabe à la louisianaise avec citron, estragon et chapelure — parfaits pour les grandes occasions. …
Boulettes d'écrevisses avec sauce tartare créole
Boulette (prononcé « bou-lette ») est un terme français signifiant « petite boule », et en pays cajun cela désigne de …
Crawfish Monica
Cette version adaptée de la célèbre Crawfish Monica du Jazz Fest combine de tendres queues d'écrevisses avec des …
Farce aux aubergines et aux huîtres
Parfait pour Thanksgiving, les fêtes de fin d'année et les réunions de famille. Cette riche farce louisianaise associe …
Gratin d'Aubergine à la Chair de Crabe et aux Crevettes
L'aubergine accompagne merveilleusement d'autres aliments en accompagnement et possède assez de caractère pour tenir le …
Macaronis au fromage et aux saucisses
Une excellente variante des macaronis au fromage ordinaires : chargés de saucisse fumée, de saucisse de porc épicée, de …
Mini-Quiches au Bacon
Les mini-quiches au bacon sont des amuse-bouches salés de la taille d'une bouchée avec des croûtes croustillantes aux …
Pâtes aux Crevettes et Tasso à l'Huile d'Olive
Le tasso, un porc fumé bien assaisonné et intensément parfumé, ajoute une saveur merveilleuse à ce plat de crevettes et …
Pâtes Jambalaya aux Penne
J'ai toujours adoré la pastalaya : cette version combine des crevettes, du poulet et de la saucisse andouille avec des …
Salade de Pommes de Terre à la Moutarde Créole
Cette salade de pommes de terre acidulée à la moutarde créole, avec des pommes de terre rouges, des tomates fraîches et …
Étouffée de Crabe et Crevettes « Strawberry Blond »
Crabe et crevettes dans une sauce rouge légère. Délicieux ! Pas de crabes sous la main ? Les crabes à gumbo du …
Étouffée de Crevettes
Une étouffée cajun classique avec un roux foncé, des crevettes et la sainte trinité. Il est important de n'ajouter les …
Gâteau aux Pommes Cuit en Fonte
Cette recette est dans ma famille depuis environ cent ans. C'est un gâteau aux pommes incroyablement dense avec des …