Biscuits aux Figues de Mildred
Les Cajuns adorent leurs figues, leurs conserves de figues, leurs gâteaux aux figues et leurs biscuits aux figues ! …
Recettes
Parcourez notre collection complète de plus de 1 500 recettes cajuns authentiques de familles louisianaises.
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Crème Bavaroise au Caramel
Ce dessert peut être servi nature et constitue une garniture parfaite pour votre galette des Rois ou vos beignets …
Glaçage Classique au Cacao
Voici un glaçage au cacao à l'ancienne qui remonte au moins à 1934, préparé avec des blancs d'œufs battus dans un sirop …
Grillades pour Grits
Les grillades (ou grillards) sont un plat de bœuf très populaire composé de steaks tendres mijotés dans une sauce tomate …
Carrés Moelleux aux Noix
Cette confiserie est vraiment idéale pour les fêtes de fin d'année et le partage. Avec de la cassonade foncée, des noix …
Confiture de Poires-Ananas (Miel de Poires)
Cette préparation accompagne parfaitement vos repas de Thanksgiving, de Noël et les réunions de famille. Les poires …
Gâteau à la Courge de Marion
Les courges d'été ont une peau tendre et comestible tandis que les courges d'hiver ont une peau dure - les deux peuvent …
Gâteaux au Thé Russes - Boules aux Noix Croustillantes Saupoudrées de Sucre...
Ces biscuits sont les fameuses boules aux noix croustillantes saupoudrées de sucre que l'on trouve lors des …
Chili Facile
Ce chili est super facile à préparer et vraiment délicieux - parfait pour un grand groupe avec du bœuf haché, de la …
Beignets aux Mûres
Cette recette est idéale pour les rassemblements estivaux : des mûres fraîches mijotées dans une sauce sucrée et des …
Dirty Rice (Riz Sale)
Un riz sale cajun traditionnel mettant en vedette la sainte trinité de légumes, un roux foncé et trois viandes : du bœuf …
Jambalaya aux Fruits de Mer
Le jambalaya, un plat cajun/créole, est peut-être le plat principal le plus polyvalent que la Louisiane ait à offrir. …
Salade de Petits Pois
Cette salade colorée de petits pois avec œufs, fromage, cornichons et légumes croquants accompagne parfaitement le rôti …
Tourte Tamale (Viande et Maïs avec Croûte de Farine de Maïs)
Cette casserole d'inspiration mexicaine est un favori cajun : des couches de bœuf haché assaisonné, de maïs, de sauce …
Gratin de crevettes et crabe
Mon ami Todd vit dans une petite ville cajun appelée Church Point en Louisiane. Church Point est une ville de la …
Crème Glacée sans Cuisson
Une crème glacée semble être une excellente idée pour se rafraîchir avec la canicule de 2010 où les indices de chaleur …
Punch pour mariage, fête ou réunion de famille
Ce punch populaire est très souvent servi lors de grands événements en Acadiane. Sucré et acidulé avec du jus de citron, …
Sorbet Citron Vert et Citron
Au lieu du citron et du citron vert, utilisez du Kool Aid à la saveur de raisin - Ma grand-mère Alice Richard Lange …
Sorbet maison
Un sorbet maison naturel et rafraîchissant aux agrumes et au nectar d'abricot. Ce dessert glacé combine du jus d'orange …
Po-boy au rosbif sur pain français de Wendell
Un rosbif cuit lentement dans une mijoteuse, avec l'ajout d'un roux riche pour une sauce robuste ; cette recette n'est …
Dressing cajun au riz, viande et tomates
Bon accompagnement pour le barbecue ou le rôti de longe de porc. Ce dressing cajun copieux combine bœuf haché, saucisse, …
Crevettes Frites en Pâte et Mélange pour Friture de Poisson de Heather
Une merveilleuse recette maison de friture en pâte avec des crevettes, de la farine de maïs et de la semoule de maïs …
Tartes à la Bouille
La Tarte à la Bouille (prononcé 'tart ah lah BOO-yee', littéralement 'tarte bouillie') est une tarte à la crème …
Gâteau Black Russian
Cette recette vient de Lisa, la petite amie de mon neveu. C'est un gâteau moelleux et délicieux préparé avec un mélange …