Sand Tarts - Pecan Sandies
Ce biscuit était servi chaque année dans mon école. Un favori pour les réceptions du retour des anciens élèves du lycée. …
Recettes
Parcourez notre collection complète de plus de 1 500 recettes cajuns authentiques de familles louisianaises.
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Chili de chevreuil
Ce chili copieux de chevreuil associe du chevreuil haché et des morceaux de steak de chevreuil avec des piments verts, …
Bifteck de chevreuil à la sauce tomate
Des biftecks de chevreuil tendres, panés deux fois et cuits lentement dans une sauce tomate onctueuse avec des …
Grillades de chevreuil (GREE-yahds)
Ces grillades de chevreuil sont délicieuses servies sur du gruau de maïs au fromage pour un brunch festif. Les grillades …
Dinde Rôtie Moelleuse et Savoureuse avec Sauce Brune Cajun
L'auteur écrit : Voici une recette que j'ai modifiée en partant du poulet rôti pour l'adapter à la dinde. Elle est très …
Hachis de chevreuil
Mike écrit : Cette recette est simple mais le temps de cuisson peut être assez long. Juste après la guerre, avant les …
Cobbler à l'Ananas et aux Pêches
Délicieux - Facile - Simple comme 1-2-3 ! Ce cobbler aux fruits en couches combine de l'ananas broyé et des pêches …
Crevettes frites à la louisianaise
Crevettes dorées et croustillantes avec une pâte à frire légère et maison à base de farine, d'œuf et de lait. Cette …
Filets de Flet Poêlés
Filets de flet marinés au vinaigre d'estragon, enrobés de farine de maïs assaisonnée, puis poêlés jusqu'à obtenir une …
Navets Marinés
Notre auteur cuisinier écrit : Si vous aimez un radis frais ou le goût du raifort doux fraîchement râpé, vous allez …
Noix épicées
Une façon différente et amusante de déguster des noix avec de la cannelle, de la muscade et des clous de girofle. Les …
Pudding au pain parfait
Le pudding au pain avec du lait, des œufs, du sucre roux et de la cannelle était la solution pour accommoder le pain …
Trifle au rhum, amandes et raisins secs
Un dessert élégant en couches avec des amandes et des raisins dorés imbibés de rhum, alternés avec du gâteau des anges, …
Poulet et quenelles
Voici une recette simplifiée de poulet et quenelles utilisant des biscuits en boîte pour des quenelles faciles dans un …
Ragoût sauvage et domestique - Le ragoût de 4 à 6 heures
L'auteur de cette recette, Mike, écrit : Ma grande-grand-mère m'a appris à cuisiner sur un poêle à bois et j'ai été …
Gratin de Poulet
Aucune réception de mariage cajun n'est complète sans de la bonne nourriture, de l'alcool (à consommer avec modération) …
Punch à la Banane
Ce punch sucré à la banane offre une texture pulpeuse agréable grâce aux bananes fraîches écrasées, équilibré par du jus …
Salade de chou croquante
Nous avons trouvé une façon délicieuse de rendre le chou moins diététique ! Cette salade de chou croquante associe chou …
Soupe aux Pommes de Terre
Les pommes de terre sont sans conteste le légume préféré des Américains. Et bien sûr, les Cajuns ne font pas exception. …
Gâteau Tortue
Ce dessert sucré ne contient aucune vraie tortue ;) Ce gâteau au chocolat allemand en couches est garni de caramel …
Gratin de Crabe Façon Cobbler
C'était une recette intéressante pour Maw-Maw. C'était la première fois que le mot « cobbler » était utilisé pour une …
Jambalaya aux Fruits de Mer au Cuiseur à Riz
Collection de recettes de MaryAnn Broussard pour Mme Ronnie Mack Broussard - Les Cajuns adorent leur riz et leurs …
Poivrons Farcis aux Crevettes
Poivrons farcis aux crevettes sans riz - Besoin d'utiliser la récolte de poivrons, courgettes et tomates de votre jardin …
Surprise aux Fruits de Mer
Voici une information amusante sur les fruits de mer de Louisiane : lors d'un test à l'aveugle, les consommateurs ont …