Cheesecake aux Oreo

Préparation

1. La croûte : Pour la croûte, j’ai écrasé environ 25 biscuits Oreo et mélangé avec environ ½ plaquette de margarine fondue, puis j’ai pressé le mélange dans un grand moule à charnière. Vous pouvez également utiliser un moule de 33x23 cm si vous le souhaitez. J’ai aussi ouvert suffisamment d’Oreo pour les placer debout le long du bord de la croûte. J’ai probablement utilisé près d’un paquet de biscuits.
2. Le cheesecake : Battez le fromage frais et le sucre dans un grand bol avec un batteur jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Ajoutez la crème aigre et mélangez bien. Ajoutez les œufs, un à la fois, en mélangeant à vitesse basse jusqu’à ce qu’ils soient juste incorporés. Incorporez le chocolat fondu dans la pâte au fromage frais et versez sur la croûte d’Oreo. Faites cuire à 180 °C (350 °F) pendant environ 55 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit presque pris. Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez au moins 4 heures ou toute la nuit.
3. Sortez le cheesecake quelques heures avant de servir et versez/étalez votre glaçage au chocolat maison préféré ou en pot sur le dessus. Cela couvrira également les fissures éventuelles de votre cheesecake. Vous pouvez décorer le dessus comme vous le souhaitez (j’ai utilisé des noix de pécan).