Omelette dans un sac

1 omelette par personne portions Préparation: 10 min Cuisson: 13 min Total: 23 min Beginner
Vous adorez préparer des omelettes ou vous faites beaucoup de camping ? Si oui, cette recette est pour vous ! Des omelettes cuites dans des sacs plastique ziplock : œufs, fromage, jambon, poivrons et votre choix de garnitures, bouillies directement dans le sac. Ça fonctionne vraiment et c’est simple à préparer quand la famille et les amis se réunissent pour le petit-déjeuner.

Ingrédients

  • 2 gros œufs par personne
  • Toute variété d'ingrédients : fromage, jambon, oignons, poivron vert, tomate, pommes de terre rissolées, salsa, persil ou coriandre, champignons, échalotes, jalapeños, saucisse, bacon, pepperoni
  • Sel et poivre selon votre goût

Préparation

  1. Demandez à chaque invité d’écrire son nom sur un sac de congélation ziplock d’un litre avec un marqueur permanent.
  2. Préparez les ingrédients de votre choix : fromage, jambon, oignons, poivron vert, tomate, pommes de terre rissolées, salsa, persil ou coriandre, champignons, échalotes, jalapeños, saucisse, bacon, pepperoni.
  3. Cassez 2 œufs dans le sac et secouez pour les mélanger. Demandez à chaque invité d’ajouter les ingrédients de son choix dans son sac et de secouer.
  4. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Assurez-vous de bien chasser l’air du sac et de le fermer hermétiquement.
  5. Portez une grande casserole d’eau à ébullition. Placez les sacs dans l’eau bouillante. Faites bouillir pendant exactement 13 minutes. Vous pouvez généralement cuire 6 à 8 omelettes à la fois dans une grande casserole.
  6. Retirez délicatement les sacs de l’eau. Ouvrez les sacs et l’omelette glissera facilement dans une assiette.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Pourquoi mon omelette est-elle caoutchouteuse ?

R: Vous l'avez trop cuite. Retirez le sac lorsque le centre n'est pas tout à fait ferme - il continuera à cuire dans le sac après que vous l'ayez retiré de l'eau. Le temps de cuisson peut varier selon la taille de l'omelette et l'altitude.

Q: Le sac plastique va-t-il éclater à cause de la vapeur ?

R: Le sac va gonfler et sembler prêt à éclater, mais en pratique, il ne le fera pas. Avec un peu d'aide, le sac restera à plat dans l'eau pendant qu'il chauffe. Assurez-vous d'utiliser des sacs ziplock de qualité congélation, pas des sacs de conservation ordinaires.

Q: Est-ce sans danger de faire bouillir des œufs dans des sacs plastique ?

R: Utilisez des sacs ziplock de qualité congélation (pas des sacs de conservation ordinaires) et assurez-vous que l'eau bout à gros bouillons avant d'ajouter les sacs. Les œufs doivent atteindre une température suffisamment élevée pour tuer les bactéries. Gardez votre mélange d'œufs au froid jusqu'au moment de la cuisson.

Conseils et Techniques

Gardez les sacs d’œufs préparés au froid jusqu’à ce que vous soyez prêt à les cuire - sans leur coquille protectrice, les œufs sont plus périssables. Vous pouvez préparer les sacs à l’avance et les réfrigérer, ce qui est parfait pour les voyages de camping ou les grands petits-déjeuners de groupe.

Substitutions d'Ingrédients

  • jambon: bacon, saucisse ou pepperoni
  • fromage: tout fromage qui fond comme le cheddar, le suisse, le pepper jack ou la mozzarella
  • sacs ziplock ordinaires: sacs ziplock de qualité congélation uniquement

Équipement Nécessaire

  • Grande casserole pour faire bouillir l'eau
  • Sacs ziplock de congélation d'un litre (pas des sacs de conservation ordinaires)
  • Marqueur permanent pour étiqueter les sacs
  • Pince pour retirer les sacs de l'eau bouillante en toute sécurité