Tartinade aux olives

Environ 3 tasses (environ 720 ml) portions Préparation: 15 min Cuisson: PT0M Total: 15 min Beginner
Mélangez cette tartinade acidulée aux olives avec du fromage frais, de la mayonnaise et des noix de pécan pour garnir vos sandwichs à la charcuterie ou au poulet froid, ou utilisez-la comme trempette lors de vos réceptions avec vos crackers ou chips préférés.

Ingrédients

  • 1 paquet (8 oz / 225 g) de fromage frais (cream cheese), ramolli
  • 1 tasse (240 ml) de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de liquide des olives
  • 1 pincée de poivre noir
  • 1 tasse (240 ml) d'olives hachées avec piments
  • 1/2 tasse (120 ml) de noix de pécan hachées (facultatif)

Préparation

  1. Mélangez bien le fromage frais et la mayonnaise jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Ajoutez le liquide des olives et le poivre noir, en mélangeant soigneusement.
  2. Incorporez délicatement les olives hachées avec piments et les noix de pécan jusqu’à ce qu’elles soient bien réparties.
  3. Réfrigérez pendant au moins 1 à 2 heures jusqu’à ce que la préparation soit épaisse et bien fraîche. Servez avec des crackers ou des chips, ou utilisez pour garnir des sandwichs. Se conserve au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines dans un récipient hermétique.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Pourquoi ma tartinade aux olives est-elle trop liquide ?

R: Assurez-vous que votre fromage frais soit à température ambiante avant de le mélanger (il s'incorpore mieux ainsi), et réfrigérez la tartinade pendant au moins 1 à 2 heures avant de servir. Si elle reste trop liquide, réduisez le liquide des olives à 1 cuillère à soupe la prochaine fois.

Q: Puis-je préparer cette recette à l'avance ?

R: Absolument ! Cette tartinade est encore meilleure après avoir passé une nuit au réfrigérateur, car les saveurs se mélangent. Elle se conserve jusqu'à 2 semaines dans un récipient hermétique.

Conseils et Techniques

Laissez le fromage frais ramollir à température ambiante pendant environ 30 minutes avant de le mélanger - il se mélangera beaucoup plus facilement avec la mayonnaise. Pour un goût optimal, utilisez des olives vertes de bonne qualité avec des piments plutôt que des olives noires en conserve.

Substitutions d'Ingrédients

  • mayonnaise: yaourt grec ou crème fraîche
  • noix de pécan: noix de Grenoble ou amandes
  • olives vertes avec piments: olives Kalamata ou olives noires

Équipement Nécessaire

  • Saladier
  • Batteur électrique ou fourchette (pour mélanger le fromage frais et la mayonnaise)