Gâteau aux Fruits sans Cuisson

8 portions Préparation: 30 min Cuisson: PT0M Total: 30 min Beginner
Accélérez votre cuisine des fêtes avec ce gâteau aux fruits sans cuisson garni de noix de pécan, de noix de Grenoble, de dattes, de cerises et de noix de coco. Du temps gagné et un gâteau d’une saveur délicieuse : parfait pour Noël ou chaque fois que vous voulez une douceur sans allumer le four.

Ingrédients

  • 450 g de biscuits à la vanille (type petit-beurre)
  • 450 g de dattes
  • 100 g de noix de coco râpée
  • 1 pot (225 g) de cerises confites, égouttées
  • 250 g de noix de pécan hachées
  • 250 g de noix de Grenoble
  • 450 g de guimauves (marshmallows)
  • 1 bâtonnet de beurre (environ 115 g)
  • 1 boîte (400 ml) de lait concentré sucré Eagle Brand

Préparation

  1. Dans un grand saladier en verre, émiettez finement les biscuits à la vanille. Coupez les dattes, les noix et les cerises en deux. Mélangez le tout avec la chapelure de biscuits.
  2. Incorporez la noix de coco râpée et les guimauves. Ajoutez le lait concentré et le beurre, puis mélangez bien jusqu’à ce que tout soit parfaitement combiné.
  3. Façonnez le mélange en un petit rouleau (ou plusieurs rouleaux), puis enveloppez-le hermétiquement dans du film alimentaire. Placez au réfrigérateur pour raffermir pendant au moins 2 à 3 heures. Plus il repose longtemps, mieux les saveurs se mélangent : une nuit entière est l’idéal.
  4. Découpez en tranches au moment de servir. Vous pouvez aussi presser le mélange dans un contenant, réfrigérer pour raffermir, et couper en carrés. Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Pourquoi le mélange de mon gâteau aux fruits est-il trop sec ?

R: Assurez-vous de bien mélanger le lait concentré dans tous les ingrédients. S'il est toujours trop sec, vous pouvez ajouter une ou deux cuillères à soupe supplémentaires de lait concentré jusqu'à ce que le mélange tienne ensemble quand on le presse.

Q: Combien de temps faut-il le réfrigérer avant de pouvoir le trancher ?

R: Au moins 2 à 3 heures pour qu'il raffermisse suffisamment pour être tranché proprement, mais une nuit entière est encore mieux. Le temps de réfrigération plus long aide aussi les saveurs à se mélanger magnifiquement.

Conseils et Techniques

Pour des tranches plus nettes, utilisez un couteau bien aiguisé trempé dans l’eau chaude et essuyé entre chaque coupe. Cela fait aussi un excellent cadeau : enveloppez les rouleaux individuels dans du film alimentaire festif et nouez avec un ruban.

Substitutions d'Ingrédients

  • noix de Grenoble: noix de pécan supplémentaires ou amandes
  • biscuits à la vanille: biscuits graham ou sablés
  • cerises confites: canneberges séchées ou cerises séchées

Équipement Nécessaire

  • Grand saladier
  • Couteau bien aiguisé
  • Film alimentaire ou contenant hermétique

Contexte Historique

Les gâteaux aux fruits sans cuisson sont devenus populaires au milieu du XXe siècle comme alternative rapide aux gâteaux aux fruits traditionnels trempés et cuits, particulièrement attrayants dans les climats chauds du Sud où faire tourner le four n’était pas toujours souhaitable.