Mint Julep

2 portions Préparation: 5 min Cuisson: PT0M Total: 5 min Beginner
Mint Julep
Prenez votre chapeau… Le Kentucky Derby approche - les Mint Juleps partent comme des petits pains. Certains Mint Juleps se sont vendus jusqu’à 2 000 dollars le verre. Si c’est trop chic pour vous, essayez de préparer le vôtre avec du bourbon, de la menthe fraîche et du sucre. Très facile à faire !

Ingrédients

  • 120 ml (4 oz) de bourbon du Kentucky
  • 2 cuillères à café de sucre en poudre
  • 4 à 6 feuilles de menthe fraîche
  • Glace pilée
  • Brins de menthe supplémentaires pour la garniture

Préparation

  1. Placez les feuilles de menthe au fond d’un shaker à cocktail ou d’un verre à mélange. Versez 2 cuillères à café de sucre sur les feuilles de menthe.
  2. À l’aide d’un pilon ou d’un mortier, écrasez doucement les feuilles de menthe dans le sucre pour libérer les huiles de menthe et créer un mélange aromatique. Vous devriez sentir l’arôme frais de la menthe.
  3. Ajoutez les 120 ml (4 oz) de bourbon dans le shaker.
  4. Remplissez le shaker de glace et secouez vigoureusement pendant environ 15 à 20 secondes jusqu’à ce que le mélange soit bien glacé.
  5. Remplissez deux verres droits (ou des timbales en argent traditionnelles pour julep si vous en avez) de glace pilée.
  6. Versez le mélange de bourbon filtré sur la glace dans chaque verre.
  7. Garnissez chaque verre d’un brin de menthe fraîche. Servez immédiatement.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Pourquoi mon mint julep a-t-il un goût amer ?

R: Écraser trop vigoureusement la menthe peut libérer des composés amers des feuilles. Écrasez doucement juste assez pour libérer les huiles aromatiques, pas pour pulvériser les feuilles. Vous devez meurtrir la menthe, pas la détruire.

Q: Puis-je préparer ce cocktail sans shaker ?

R: Oui ! Vous pouvez écraser la menthe et le sucre directement dans le verre de service, ajouter le bourbon, puis remplir de glace pilée et bien remuer. Il ne sera pas tout à fait aussi froid, mais il sera quand même délicieux.

Conseils et Techniques

Pour l’expérience la plus authentique, utilisez de la glace pilée ou en petits morceaux plutôt que des glaçons - elle refroidit la boisson plus rapidement et crée cette couche givrée caractéristique à l’extérieur du verre. Si vous utilisez une timbale en argent traditionnelle pour julep, tenez-la par le bord ou avec une serviette pour que votre main ne réchauffe pas la boisson.

Substitutions d'Ingrédients

  • bourbon du Kentucky: n'importe quel bourbon de qualité ou whisky de seigle
  • sucre en poudre: sirop simple
  • feuilles de menthe fraîche: menthe verte ou menthe poivrée

Équipement Nécessaire

  • Shaker à cocktail ou verre à mélange
  • Pilon ou mortier
  • Passoire
  • Timbales pour julep ou verres droits

Contexte Historique

Le mint julep est la boisson officielle du Kentucky Derby depuis 1938, avec près de 120 000 cocktails servis pendant le week-end du Derby chaque année. Les origines de la boisson remontent au Sud américain du XVIIIe siècle, où elle était à l’origine utilisée comme tonique médicinal avant de devenir un cocktail rafraîchissant par temps chaud.