Tarte Millionnaire

8 portions Préparation: 15 min Cuisson: PT0M Total: 15 min Beginner
Cette riche tarte sans cuisson combine du fromage frais, de l’ananas broyé, des noix de pécan et de la crème fouettée dans une croûte de biscuits graham pour un dessert facile qui plaît à tous. Mélangez, réfrigérez, et vous obtenez une tarte qui a le goût d’un trésor sans passer des heures en cuisine.

Ingrédients

  • 1 pot de crème fouettée (type Cool Whip)
  • 1 boîte (227 g) d'ananas broyé égoutté
  • 1 paquet (225 g) de fromage frais ramolli
  • 1 tasse de noix de pécan hachées
  • 1 tasse de sucre glace
  • 1 grande croûte de tarte aux biscuits graham

Préparation

  1. Battez ensemble le fromage frais ramolli et le sucre avec un batteur électrique, en laissant tourner le batteur pendant 3 ou 4 minutes à vitesse élevée jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
  2. Incorporez l’ananas broyé et les noix de pécan en mélangeant bien. Incorporez délicatement la moitié de la crème fouettée jusqu’à ce que la garniture soit lisse et homogène.
  3. Versez la garniture dans la croûte de tarte aux biscuits graham préparée. Étalez la moitié restante de la crème fouettée sur le dessus et réfrigérez pendant plusieurs heures (au moins 3 à 4 heures, ou toute la nuit) jusqu’à ce que la tarte soit ferme. Vous pouvez ajouter 1 tasse de noix de coco râpée à la garniture si vous le souhaitez. Cette recette peut également faire deux croûtes de 15 cm pour partager avec vos amis.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Pourquoi ma garniture est-elle liquide ?

R: Assurez-vous de bien égoutter l'ananas - pressez le liquide en excès à travers une passoire ou avec du papier absorbant. De plus, le fromage frais doit être à température ambiante et battu jusqu'à ce qu'il soit mousseux avant d'ajouter les autres ingrédients. La tarte a besoin de plusieurs heures (au moins 3 à 4) au réfrigérateur pour prendre correctement.

Q: Puis-je préparer cette tarte à l'avance ?

R: Absolument ! Cette tarte est en fait meilleure lorsqu'elle est préparée la veille. Les saveurs se mélangent et elle durcit parfaitement. Elle se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, couverte.

Conseils et Techniques

Battez le fromage frais et le sucre pendant les 3 à 4 minutes complètes à vitesse élevée - cela crée une base légère et mousseuse qui rend la tarte extra crémeuse. Lorsque vous incorporez la crème fouettée, utilisez des mouvements doux de pliage plutôt que de remuer pour garder le mélange aérien.

Substitutions d'Ingrédients

  • crème fouettée Cool Whip: crème fouettée maison (480 ml de crème liquide fouettée avec 50 g de sucre)
  • ananas broyé: mandarines égouttées ou cerises confites hachées
  • croûte de biscuits graham: croûte de biscuits à la vanille ou de sablés
  • noix de pécan: noix de Grenoble ou noix de macadamia

Équipement Nécessaire

  • Batteur électrique
  • Saladiers
  • Spatule en caoutchouc pour incorporer
  • Moule à tarte (si vous n'utilisez pas de croûte préfabriquée)

Contexte Historique

La Tarte Millionnaire a reçu ce nom parce qu’elle a un goût si riche et décadent, comme quelque chose que seul un millionnaire pourrait s’offrir - bien qu’ironiquement, elle soit faite avec des ingrédients simples et économiques. Elle est devenue un incontournable du sud des États-Unis dans les années 1960 et 1970.