Quiche au bœuf façon tacos (faible en glucides)

6 portions Préparation: 15 min Cuisson: 25 min Total: 40 min Beginner
Pour nous autres cajuns qui devons surveiller notre ligne. Très facile, très faible en glucides et très savoureuse – cette quiche sans pâte façon tacos contient seulement quatre grammes de glucides par part. Du bœuf haché assaisonné d’épices à tacos, des œufs, du fromage et de la salsa se transforment au four en un plat principal réconfortant, parfait pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.

Ingrédients

  • 450 g (1 lb) de bœuf haché
  • 1 sachet d'assaisonnement pour tacos
  • 3 œufs battus
  • 120 g (1/2 tasse) de fromage de votre choix
  • 2 cuillères à soupe de salsa
  • 1 tasse d'oignons hachés
  • Jalapeños tranchés (facultatif)
  • Une cuillerée de crème fraîche

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
  2. Vaporisez un moule à tarte de 23 cm (9 pouces) avec un spray de cuisson antiadhésif. Faites dorer le bœuf haché et égouttez la graisse. Ajoutez l’assaisonnement pour tacos à la viande, mélangez bien et versez dans le moule à tarte. Battez les œufs en y ajoutant la salsa et le fromage, puis versez sur le mélange de viande. Ajoutez les oignons et les piments.
  3. Faites cuire 20 à 30 minutes jusqu’à ce que les œufs soient pris. Découpez comme une pizza. Une cuillerée de crème fraîche sur le dessus rehausse vraiment le goût.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Pourquoi ma quiche est-elle trop liquide ?

R: Assurez-vous d'égoutter soigneusement le bœuf haché après l'avoir fait dorer. L'excès de graisse ou de gras empêchera les œufs de prendre correctement et rendra le plat liquide.

Q: Comment savoir quand c'est cuit ?

R: Le centre doit être ferme et ne plus trembler quand vous secouez doucement le moule. Un couteau inséré au centre doit ressortir propre, après environ 20 à 25 minutes à 180 °C (350 °F).

Conseils et Techniques

Pour encore plus de saveur, faites revenir les oignons hachés avec le bœuf haché avant d’ajouter l’assaisonnement pour tacos. Cela fait ressortir leur douceur et garantit qu’ils sont bien cuits. Vous pouvez aussi saupoudrer un peu de fromage supplémentaire sur le dessus pendant les 5 dernières minutes de cuisson pour obtenir une finition dorée et fondante.

Substitutions d'Ingrédients

  • bœuf haché: dinde hachée ou poulet haché
  • sachet d'assaisonnement pour tacos: mélange maison de poudre de chili, cumin, paprika, poudre d'ail et poudre d'oignon
  • fromage ordinaire: mélange mexicain ou pepper jack

Équipement Nécessaire

  • moule à tarte de 23 cm (9 pouces)
  • bol à mélanger
  • poêle pour faire dorer la viande