Salade mousseuse au citron vert

20 portions Préparation: 15 min Cuisson: PT0M Total: 15 min Beginner
Vous cherchez un dessert léger ou une salade à ajouter à votre table de fête ? Cette salade mousseuse au citron vert avec du fromage blanc, de la crème fouettée, de l’ananas et des noix fait parfaitement l’affaire. Je la sers pour les fêtes comme salade, mais elle peut aussi être servie en dessert. Ce plat peut être allégé en utilisant de la gelée sans sucre et du fromage blanc allégé.

Ingrédients

  • 1 grand pot de crème fouettée (type Cool Whip)
  • 1 grand pot de fromage blanc (cottage cheese)
  • 1 grande boîte de gelée au citron vert (Jell-O) en poudre (ne pas préparer)
  • 1 grande boîte d'ananas broyé
  • 1 grande boîte de quartiers d'orange ou utiliser des oranges fraîches
  • 1 tasse de noix hachées (environ 120 g)
  • 1 petit pot de cerises

Préparation

  1. Mélangez la crème fouettée et le fromage blanc dans un grand saladier avec couvercle ou un bol à punch.
  2. Ajoutez la poudre de gelée sèche (ne préparez pas la gelée : utilisez-la directement de la boîte). Mélangez bien.
  3. Égouttez soigneusement l’ananas et les quartiers d’orange. Ajoutez l’ananas égoutté, les quartiers d’orange et les noix hachées au mélange et mélangez bien.
  4. Ajoutez les cerises sur le dessus avec des noix supplémentaires pour la garniture.
  5. Réfrigérez jusqu’au moment de servir. Le plat prend légèrement en refroidissant.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Pourquoi ma salade est-elle trop liquide ?

R: Assurez-vous d'égoutter soigneusement l'ananas en boîte et les quartiers d'orange avant de les ajouter au mélange. L'excès de liquide empêchera la gelée de prendre correctement et rendra le plat trop liquide.

Q: Puis-je préparer ce plat à l'avance ?

R: Absolument ! Ce plat est parfait pour une préparation à l'avance. Il s'améliore même après quelques heures au réfrigérateur, car les saveurs se mélangent et la poudre de gelée se dissout complètement. Préparez-le la veille pour de meilleurs résultats.

Conseils et Techniques

Pour obtenir la meilleure texture, utilisez du fromage blanc à petits grains et assurez-vous que votre crème fouettée est complètement décongelée avant de mélanger. Le plat prendra légèrement en refroidissant, donc ne vous inquiétez pas s’il semble un peu mou lorsque vous venez de le mélanger.

Substitutions d'Ingrédients

  • Cool Whip: crème fouettée maison ou garniture fouettée surgelée
  • cottage cheese: ricotta
  • walnuts: pacanes ou amandes hachées
  • lime Jell-O: n'importe quelle saveur de gelée : fraise, orange et cerise sont des alternatives populaires

Équipement Nécessaire

  • grand saladier ou bol à punch
  • cuillère à mélanger ou spatule
  • ouvre-boîte
  • passoire ou égouttoir (pour égoutter les fruits)

Contexte Historique

Les salades mousseuses utilisant de la poudre de gelée sèche sont devenues populaires dans les années 1950 et 60 dans tout le Sud américain comme moyen de créer des plats colorés et festifs pour les soupers d’église et les rassemblements de fêtes. Elles restent un favori nostalgique lors des repas-partage en Louisiane.