Lemon Supreme

15 portions Préparation: 15 min Cuisson: 20 min Total: 35 min Beginner
Quand MawMaw a lu le titre de la recette, elle a pensé au tube de 1961 de Trini Lopez : “Lemon Tree very pretty and the lemon flower is sweet but the fruit of the poor lemon is impossible to eat” (Le citronnier est si joli et la fleur de citronnier est douce mais le fruit du pauvre citronnier est impossible à manger)… sauf dans ce dessert en couches très facile et polyvalent avec du fromage à la crème, des pacanes et de la garniture au citron.

Ingrédients

  • 100 g de pacanes hachées (environ 1 tasse)
  • 125 g de farine (environ 1 tasse)
  • 110 g de margarine (environ 1 stick)
  • 1 cuillère et demie à soupe de sucre
  • 225 g de fromage à la crème (8 oz)
  • 180 g de sucre glace (environ 1 tasse et demie)
  • 1 contenant (250 g / 9 oz) de crème fouettée type Cool Whip
  • 1 boîte de garniture au citron pour tarte

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Mélangez les pacanes, la farine, la margarine et le sucre. Pressez dans un plat de 23 x 33 cm (9 x 13 pouces) et faites cuire 15 à 20 minutes à 180 °C (350 °F) jusqu’à ce que ce soit légèrement doré. Laissez refroidir complètement.
  2. Mélangez le fromage à la crème, le sucre glace et 3 cuillères à soupe de crème fouettée jusqu’à obtenir un mélange lisse. Étalez sur la base refroidie.
  3. Étalez uniformément la garniture au citron sur la couche de fromage à la crème. Nappez avec le reste de crème fouettée. Réfrigérez au moins 2 heures avant de servir.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Pourquoi ma base est-elle friable quand j'essaie de la couper ?

R: Assurez-vous de presser le mélange de base fermement et uniformément dans le plat avant la cuisson, et laissez-le refroidir complètement avant d'ajouter la couche de fromage à la crème. Le beurre doit bien prendre.

Q: Puis-je préparer ce dessert à l'avance ?

R: Absolument ! Ce dessert bénéficie même d'une nuit au réfrigérateur. Les couches se raffermissent magnifiquement et les saveurs se marient. Ajoutez simplement la garniture de crème fouettée peu avant de servir si vous voulez qu'elle soit la plus fraîche possible.

Conseils et Techniques

Laissez le fromage à la crème revenir à température ambiante avant de le mélanger : il se mélangera beaucoup plus facilement avec le sucre glace et la crème fouettée. Pour des tranches plus nettes, essuyez votre couteau entre chaque coupe.

Substitutions d'Ingrédients

  • garniture au citron: garniture aux cerises, aux myrtilles ou aux fraises
  • Cool Whip: chantilly maison
  • margarine: beurre

Équipement Nécessaire

  • Plat de cuisson de 23 x 33 cm (9 x 13 pouces)
  • Saladier
  • Batteur électrique ou fouet à main