Souper rapide du soir
Ingrédients
- 680 g (1,5 lb) de bœuf haché
- 1 oignon moyen, haché
- 1 boîte (425 g / 15 oz) de haricots de Lima
- 100 g (1/2 tasse) de riz lavé
- 120 ml (1/2 tasse) d'eau
- Sel, poivre noir, poivre rouge selon votre goût
Préparation
- Dans une poêle moyenne à grande, faites dorer le bœuf haché à feu moyen-vif et retirez l’excès de graisse.
- Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir avec la viande jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes.
- Ajoutez la boîte de haricots de Lima (avec le liquide), le riz et l’eau. Assaisonnez avec du sel, du poivre noir et du poivre rouge selon votre goût. Réduisez le feu à moyen-doux, couvrez, et laissez cuire jusqu’à ce que le riz soit cuit, en remuant toutes les 5 minutes (environ 20 à 25 minutes). Ajoutez davantage d’eau si le mélange est trop sec.
Problèmes Courants et Solutions
Q: Pourquoi mon riz est-il encore croquant après 20 minutes ?
R: La poêle est peut-être trop sèche ou le feu trop fort. Ajoutez 60 ml (1/4 tasse) d'eau supplémentaire à la fois et réduisez le feu à doux. Couvrez la poêle entre les remuages pour retenir la vapeur et aider le riz à cuire complètement.
Q: Puis-je utiliser des haricots de Lima secs au lieu de la boîte ?
R: Vous devrez d'abord faire cuire les haricots de Lima secs séparément jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis les ajouter à la poêle. Les haricots en conserve sont le raccourci qui fait de ce plat un vrai souper rapide.
Conseils et Techniques
Ne videz pas le liquide des haricots de Lima en conserve—il aide à cuire le riz et ajoute de la saveur. Si vous aimez une consistance plus en sauce, commencez avec 180 ml (3/4 tasse) d’eau au lieu de 120 ml (1/2 tasse).
Substitutions d'Ingrédients
- haricots de Lima: haricots à œil noir, haricots beurre ou haricots rouges
- bœuf haché: dinde hachée ou porc haché
- riz blanc: riz complet
Équipement Nécessaire
- Grande poêle avec couvercle
- Cuillère en bois ou spatule