Gâteau Cajun Rehaussé - Gâteau Miam-Miam

10 portions Préparation: 15 min Cuisson: 35 min Total: 50 min Beginner
Comme une Piña Colada en version gâteau : ce gâteau de style sheet cake aux saveurs tropicales superpose ananas écrasé, noix de coco, noix de pécan et garniture au fromage à la crème et pudding pour un dessert sucré qui plaira à tous et qui a un goût de vacances.

Ingrédients

  • Gâteau Miam-Miam
  • 1 grande boîte d'ananas écrasé avec son jus
  • 2 œufs
  • 60 ml d'huile
  • 1 boîte de préparation pour gâteau jaune (l'auteur préfère la préparation pour gâteau à l'ananas)
  • Garniture
  • 1 boîte de 150 ml de lait concentré non sucré
  • 1 bâton de beurre (115 g)
  • 150 g de sucre
  • 100 g de noix de coco
  • 100 g de noix de pécan
  • 1 petite boîte de pudding à la vanille (format instantané)
  • 225 g de fromage à la crème
  • 1 petit pot de crème fouettée type Cool Whip
  • 1 boîte d'ananas écrasé (égoutté)

Préparation

  1. GÂTEAU : Mélangez et combinez la préparation pour gâteau, la boîte d’ananas avec son jus, les œufs et l’huile. Versez dans un moule rectangulaire graissé et faites cuire à 180 °C (350 °F) pendant 35 minutes. Juste avant que le gâteau soit cuit, préparez votre garniture.
  2. GARNITURE : Combinez le lait concentré, le beurre et le sucre dans une casserole ; faites fondre et portez les ingrédients à ébullition. Retirez du feu et ajoutez les noix de pécan et la noix de coco. Remuez pour combiner.
  3. Dans un saladier séparé, mélangez la préparation pour pudding, le fromage à la crème et la crème fouettée jusqu’à obtenir un mélange lisse. Lorsque le gâteau est cuit et encore chaud, versez le mélange noix de coco-pécan sur le gâteau et étalez uniformément. Ensuite, étalez le mélange de fromage à la crème et pudding par-dessus. Garnissez avec l’ananas écrasé égoutté. Vous pouvez également ajouter de la noix de coco supplémentaire sur l’ananas si vous le souhaitez.
  4. Laissez refroidir complètement, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir pour permettre aux couches de prendre.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Pourquoi ma garniture est-elle trop liquide ?

R: Assurez-vous de porter le mélange de lait concentré, beurre et sucre à pleine ébullition avant de retirer du feu. Cela aide à l'épaissir correctement. De plus, laissez le gâteau refroidir et réfrigérez pendant au moins 2 heures pour que toutes les couches prennent.

Q: Puis-je préparer ce gâteau à l'avance ?

R: Oui ! Ce gâteau a même meilleur goût le lendemain après que les saveurs aient eu le temps de se mélanger. Préparez-le jusqu'à 24 heures à l'avance et gardez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Conseils et Techniques

Utilisez du fromage à la crème ramolli pour un mélange plus facile avec le pudding et la crème fouettée. Versez le mélange chaud noix de coco-pécan sur le gâteau pendant que les deux sont encore chauds pour une meilleure absorption, mais attendez que le gâteau refroidisse avant d’ajouter la couche de fromage à la crème.

Substitutions d'Ingrédients

  • crème fouettée type Cool Whip: crème fouettée maison (250 ml de crème épaisse, fouettée avec 2 cuillères à soupe de sucre)
  • préparation pour gâteau jaune: préparation pour gâteau à l'ananas ou préparation pour gâteau blanc
  • noix de pécan: noix ou noix de macadamia

Équipement Nécessaire

  • moule rectangulaire de 33 x 23 cm
  • casserole
  • saladier