Gelée moulée de Jerry

8 portions Préparation: 15 min Cuisson: PT0M Total: 1 h 30 min Beginner
Une gelée moulée festive à l’orange parsemée de marshmallows, d’ananas broyé et de fromage à la crème, puis allégée avec de la garniture fouettée pour un dessert rétro moelleux et sucré, parfait pour les repas-partage et les fêtes. Cette salade moulée vintage plaît à tous et se prépare à l’avance.

Ingrédients

  • 1 grande boîte de gelée à l'orange
  • 1 sachet de 450 g de mini marshmallows
  • 1 boîte de 225 g d'ananas broyé
  • 1 paquet de 225 g de fromage à la crème Philadelphia, ramolli
  • 1 sachet de préparation pour garniture fouettée Dream Whip
  • 1 tasse (240 ml) d'eau froide
  • 2 tasses (480 ml) d'eau chaude

Préparation

  1. Dissolvez la gelée dans l’eau chaude.
  2. Ajoutez le fromage à la crème ramolli, les marshmallows et l’ananas. Remuez pour dissoudre partiellement les marshmallows.
  3. Ajoutez 1 tasse (240 ml) d’eau froide et réfrigérez pendant 1 heure ou jusqu’à ce que le mélange de gelée soit juste légèrement pris.
  4. Dans un récipient séparé, préparez le Dream Whip selon les instructions.
  5. Mélangez la gelée molle et le Dream Whip ensemble avec un batteur électrique. Versez dans un moule et réfrigérez jusqu’à ce que le tout soit pris, environ 2 à 3 heures.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Pourquoi ma gelée moulée se sépare-t-elle ou ne tient-elle pas ?

R: Assurez-vous que le mélange de gelée est légèrement pris (pas complètement ferme) avant d'incorporer le Dream Whip. S'il est trop liquide, les couches se sépareront ; s'il est trop ferme, il ne s'incorporera pas bien. Visez la consistance d'un pudding légèrement pris.

Q: Puis-je démouler ceci facilement ?

R: Pour démouler, trempez le fond du moule dans de l'eau tiède (pas chaude) pendant environ 10 à 15 secondes, puis placez une assiette de service sur le dessus et retournez rapidement. La gelée devrait se libérer proprement. Si ce n'est pas le cas, trempez-la à nouveau brièvement.

Conseils et Techniques

Pour de meilleurs résultats, assurez-vous que votre fromage à la crème est complètement ramolli à température ambiante avant de l’ajouter à la gelée chaude : cela l’aide à s’incorporer en douceur sans grumeaux. Vous pouvez également utiliser un batteur électrique pour mélanger le fromage à la crème dans le mélange de gelée pour obtenir une texture extra-lisse.

Substitutions d'Ingrédients

  • préparation pour garniture fouettée Dream Whip: Cool Whip (récipient de 225 g, décongelé)
  • gelée à l'orange: gelée à la fraise, au citron vert ou à la cerise
  • ananas broyé: mandarines égouttées et hachées

Équipement Nécessaire

  • Bol à mélanger
  • Batteur électrique
  • Moule à gelée ou plat de 23 x 33 cm
  • Réfrigérateur

Contexte Historique

Les salades de gelée moulée sont devenues extrêmement populaires dans le Sud américain pendant les années 1950 et 1960, lorsque la gélatine est devenue largement disponible et que les réfrigérateurs sont devenus courants dans les foyers. Ces « salades » sucrées étaient souvent servies en accompagnement du plat principal lors des dîners et restent un favori nostalgique lors des repas-partage.