Pommes de Terre Italiennes

6 portions Préparation: 10 min Cuisson: 18 min Total: 28 min Beginner
Bien que le nom ne soit pas français cajun, c’est une recette extra avec des pommes de terre finement tranchées, des herbes italiennes, de l’ail et du beurre qui était souvent servie pendant notre enfance. Facile à préparer au micro-ondes et prête en moins de 30 minutes.

Ingrédients

  • 6 ou 8 pommes de terre, tranchées finement
  • 6 cuillères à soupe de beurre ou de margarine fondu
  • 1 cuillère à café d'herbes italiennes
  • 1/4 de cuillère à café de poudre d'ail
  • 1/4 de cuillère à café de poivre noir
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Une pincée de poivre de Cayenne

Préparation

  1. Disposez les pommes de terre dans un plat rond allant au micro-ondes ou un plat Pyrex de 3 litres. Mélangez le beurre, les herbes italiennes, la poudre d’ail, les poivres et le sel. Versez sur les pommes de terre.
  2. Couvrez avec un couvercle. Faites cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 18 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres, en remuant de temps en temps.

Problèmes Courants et Solutions

Q: Pourquoi mes pommes de terre cuisent-elles de manière inégale ?

R: Assurez-vous de trancher les pommes de terre de manière uniforme et fine (environ 3 mm / 1/8 inch) pour qu'elles cuisent à la même vitesse. Remuez-les de temps en temps pendant la cuisson pour assurer une répartition uniforme du mélange de beurre.

Q: Puis-je faire ce plat sans micro-ondes ?

R: Oui, disposez les pommes de terre dans un plat de cuisson couvert et faites cuire au four à 190 °C (375 °F) pendant 35 à 40 minutes, en remuant une fois à mi-cuisson, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Conseils et Techniques

Pour de meilleurs résultats, utilisez une mandoline ou la lame à trancher d’un robot culinaire pour obtenir des tranches de pommes de terre uniformément fines. Les pommes de terre Russet ou Yukon Gold fonctionnent particulièrement bien pour ce plat.

Substitutions d'Ingrédients

  • beurre ou margarine: huile d'olive
  • herbes italiennes: mélange de basilic séché, d'origan et de thym (1/4 de cuillère à café de chaque)

Équipement Nécessaire

  • Plat allant au micro-ondes avec couvercle (rond ou Pyrex de 3 litres)
  • Bol à mélanger
  • Couteau ou mandoline pour trancher